当イベントは終了しました。

岐阜・東白川村冬の郷土料理と発酵保存食づくり

Name: 岐阜・東白川村 冬の郷土料理と発酵保存食づくり
Start: 2017-02-05T10:00:00+0900
End: 2017-02-05T15:30:00+0900
Location: 白川茶屋

2017年2月5日(日) 10:00〜15:30

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発酵食づくしの里山ツアー〜村の郷土料理を堪能!味噌づくりとイカの麹漬けづくりの体験付き。できた味噌とイカの麹漬けはお持ち帰りいただきます。

会場	白川茶屋
住所	岐阜県岐阜県加茂郡東白川村五加3323-1 地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	趣味／ライフスタイル > 旅行・観光
タグ	発酵味噌麹無農薬白川茶里山保存食郷土料理エコツーリズムロハス
事務局	NPO法人青空見聞塾お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません
主催グループ	特定非営利活動法人青空見聞塾

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イベント詳細

冬の里山を食べる！伝統の発酵食と味噌づくりツアー
冬の東白川村をゆっくりじっくり五感で愉しむ一日旅。
村の名所・スポットを巡って料理旅館で冬の贅尽くしのランチ。
魚の麹漬け、根菜や山の幸たっぷりの煮ごみ、煮合え・・。
郷土料理と発酵保存食をご堪能ください。

お腹がふくれたら、村のおばちゃんが発酵食の作りかたを伝授。
無農薬栽培の米麹を材料に、味噌とイカの麹漬けを作っていただいたら
そのままお持ち帰りいただけます。ご家庭で熟成させて、ぜひご家族で・・。
白川茶の発祥の地でもある東白川村。最後は特別な煎茶を味わっていただきながら
ご家庭でもできる美味しい淹れ方について秘密をお教えします♬

盛りだくさんな山郷のショートトリップ。ご参加をお待ちしています。

場所：岐阜県加茂郡東白川村
日時：2017年２月５日（日）10:30開始（10:00〜受付）15:30解散
※電車でお越しの方、その他お車以外でお越しをご予定の方はご連絡ください
参加費：5,000円　※お食事時の飲み物代はご負担いただきます

【詳細プログラム】※時間はおおよその目安です　　　　　　　　

10:30〜　オリエンテーション/マイクロバスで村内巡り
東白川のスローライフスポットや道の駅を巡ります。

11:45〜　冬の郷土料理を堪能（料理旅館谷口屋）
料理旅館谷口屋では、東白川で昔から受け継がれてきた伝統的な冬の郷土料理や発酵保存食文化を味わっていただきます。昔ながらの雰囲気ある宿で里山の味覚をご堪能ください。

13:30〜　発酵保存食づくり体験（おばちゃんの味　白川茶屋）
冬の発行保存食の定番、スルメイカの麹漬けづくりと味噌づくりを体験。有機堆肥と無農薬で栽培した米こうじで漬け込んだ麹漬けと味噌は、そのままお持ち帰り頂けます。

15:00〜　お茶の美味しい淹れ方体験
白川茶の名産地ならではの体験。淹れ方によって旨さがかわるお茶の繊細さを体験していただきます。専用の茶器を使用して煎茶の美味しい淹れ方をお伝えします。

15:30　解散

主催：NPO法人青空見聞塾　　　　　　　　　　　　　　　　　
青空見聞塾は、岐阜県東白川村の豊かな自然をとおして子供たちの行動力や協調性の育成を図る事業として、事業者及び、個人が参画し、社会貢献コラボレーション事業として2005年に事業体を【青空見聞プロジェクト】としスタートしました。

現在では、自然体験プログラムに加え、社員研修などの人材育成プログラムやアグリツーリズムやヘルスツーリズム、総合型地域スポーツクラブとして地域の健康経営、また持続可能な地域づくりなどへの取り組みも関連して行なっています。

青空見聞塾の活動コンセプトは、

体験しよう！体感しよう！成長しよう！
わたし達が準備させていただくものは、
清流白川の『自然』と『時間』、

そして、『きっかけ』です。

　これからもわたし達は、里山での農林業や食、豊かな自然を通して、最近では実体験することが少なくなってきた日本古来からの価値観や自然観、文化を体験していただく機会と場づくりに勤めてまいります。

【団体概要】

名　称特定非営利活動法人青空見聞
理　事理事長　　村雲辰善　　
副理事長　松岡正道
専務理事　安江栄太朗
監　事栗本恵介　山口絋史　安江観山
関係スタッフ 36名
所在地岐阜県加茂郡東白川村五加1349番地
設　立 2005年4月
法人取得 2008年6月
TEL （代表）080-1615-7700
FAX （Fax専用）0574-78-3117
E-mail info@aozora-kenbun.com
URL http://www.aozora-kenbun.com
会員数 267人（平成28年8月31日現在）

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開催場所

白川茶屋（岐阜県岐阜県加茂郡東白川村五加3323-1）

お申込み

イベントチケット	金額(税込)	状態
イベント参加	￥5,000	終了

募集期間：2017年1月20日(金) 23:00〜2017年2月4日(土) 09:00

イベントは終了しました

変更履歴

募集終了日時を【2017-02-03 23:00:00】から【2017-02-04 09:00:00】に変更しました。2017年1月26日(木) 17:49
イベント名を【岐阜・東白川村〜冬の郷土料理と発酵保存食づくり〜】から【岐阜・東白川村冬の郷土料理と発酵保存食づくり】に変更しました。2017年1月25日(水) 01:00

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