10/2(日)自然栽培ぶどうのフルーツネード作り@丹波
2022年10月2日(日) 10:30〜14:00
無農薬無肥料の葡萄とオーガニックシュガーで、色々使える美味しいフルーツネードを手作りしませんか?
会場 | サスライヴィレッジ569communeca.TAMBA |
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住所 | 兵庫県丹波市春日町下三井庄473-4 地図 |
料金制度 | 有料イベント |
ジャンル | > |
タグ | オーガニック 自然食 大阪 無農薬 自然栽培 丹波 酵素ジュース ぶどう 発酵 料理教室 |
事務局 | サスライプロジェクト・三心五観 お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません |
主催グループ | サスライプロジェクト |
イベント詳細
超レアな無農薬無肥料の未完熟ぶどうと
オーガニックシュガーで
色々使えるフルーツネードを作ってみませんか?
水や炭酸、豆乳で割ると、ジュースに♪
焼酎と炭酸で割ると、サワーに♪
原液はかき氷のシロップとして使えます♪
今回は、
葡萄1kg+オーガニックシュガー1kg=2kg
を仕込むので
2L以上で手が入る広口果実酒びんをご持参下さい。
持っていない方は
こんな感じのものをホームセンターやネットでお買い求め下さい。
今回使用するぶどうは
無農薬無肥料の自然栽培の
”種あり”ぶどうです。
流通している多くのぶどうは「種なし」です。
どうやって種を抜くのかというと
ジベレリンという植物ホルモン(農薬)を使って
抜きます。
ぶどうは
私たち人間に食べられるためではなく
子孫を残すために生きているので
種を抜かれると成長する意味がなくなり
果実に栄養を送ることをやめ
大きくもならないし、美味しくもなりません。
なので、種を抜いた後、成長促進のため、
もう一度ジベレリンを施します。
そうすると大きくはなりますが、美味しくはなりません。
種ありと種なしのぶどうの味の差は歴然です。
しかも今回使うぶどうは
単に種があるだけでなく
肥料を一切施さず栽培されたぶどうなので
発酵する力が半端ないです。
完熟した自然栽培のぶどうは
雑味なく、糖度が高く、むちゃくちゃ美味しいんですが
シロップにすると甘くなりすぎるので
流通することがない
酸味が残っている未完熟のぶどうを使います。
※こちらの会場はお子様の同伴オッケーです。
広口瓶(2L以上)
筆記用具
【お申込】
【主催】
藤本傑士(ふじもとたかし)
自然食農家レストラン三心五観/
現在45歳で、16歳、14歳、8歳の3児の父。
2005年から2011年まで六甲道にある潮らあめん専門店麺道しゅはりを経営。
2011年、自然と調和した暮らしに憧れ、神戸から丹波
情報を鵜呑みにせず、何でも自分で試すをモットーに、ナチュラルライフを実践中。
実践したことをセミナーやブログ、メルマガで発信しています。
【三心五観HP】http://3shin5kan.com/
【出張セミナーの依頼・お問合せ】info@sasuraipro.com
開催場所
サスライヴィレッジ569communeca.TAMBA(兵庫県丹波市春日町下三井庄473-4)
お申込み
イベントチケット | 金額(税込) | 状態 |
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一般 | ¥6,000 | 終了 |
メルマガ読者 | ¥5,000 | 終了 |
イベントは終了しました
イベント参加 | 2/10 |
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