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築地で世界のお祝い料理を楽しむ会第4回南インド”ポンガル”を祝う!!

Name: 築地で世界のお祝い料理を楽しむ会 第4回南インド”ポンガル”を祝う!!
Start: 2023-01-26T10:30:00+0900
End: 2023-01-26T13:00:00+0900
Location: 築地魚河岸クッキングスタジオ
Rating: 4

2023年1月26日(木) 10:30〜13:00

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この会では世界のお祝い料理をご紹介し文化や背景についてレクチャーを受け、料理や実食を楽しみます。レシピの配布もあるので、おうちでも再現して楽しんでいただけます!

会場	築地魚河岸クッキングスタジオ
住所	東京都中央区築地6丁目26-1　魚河岸小田原橋棟 3階地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	料理／グルメ > グルメ・料理全般
事務局	ThinkEATLab お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません

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イベント詳細

【南インドのお祭り“ポンガル”料理体験！】

南インドのタミールナードゥ州では、“ポンガル”という祝祭があります。“ポンガル”とは「お米と豆を炊いた粥」の名前でもあり、南インド、特にタミルナードゥ州で1月の半ばに4日間に渡って祝われる収穫祭のことでもあります。ポンガルの前夜祭“ボーギ”では日本の「とんど焼き」の習慣に似た、古い衣服を燃やすお祭りがあったり、正月の門松よろしく、サトウキビを家の戸口に飾る習わしもあるそうです。

そんな日本ではなかなか紹介されることの少ない南インドのお祭りを、画家でもありインド料理ユニットとしても各地引っ張りだこの武田尋善さんにご紹介いただきます。

武田さんの軽妙なトークでポンガルを紹介いただいたあとは、ポンガルの料理をつくってみましょう！
1月26日は期せずしてインドの共和国記念日でもあります。それを祝してインドの国旗み見立てたオレンジ、白、緑のチャトニも作ります！!

【イベント内容】
・前半　武田さんのトーク　「ポンガルってどんなお祭りなの？」「南インドの文化と食」
・後半　ポンガルの料理レクチャー　デモンストレーション　簡単な調理実習
（料理は時間の関係で作り済みも多くあります。レシピの配布＆説明はあります。）
・試食タイム　ポンガルの料理をみんなで楽しみましょう！
・片付け（ご協力をお願いいたします。）
・ご挨拶、終了

【当日の料理予定】
・ヴェンポンガル（豆と米のマッシュ状の粥）
・サッカライポンガル（甘いポンガル）
・サーンバール（豆と野菜の煮込み、南インドのソウルフード）
・メドゥ・ワダ（ウラドダールのペーストを揚げた甘くないドーナツ）
・カーラーチャトニ（トマト、玉ねぎ、チャナダールのチャトニ）
・ココナッツチャトニ（ココナッツのペースト）
・コリアンダーチャトニ（コリアンダーリーフとココナッツのペースト）
・ポディ（チャナ豆と唐辛子などの粉。南インドのふりかけ）

武田さんのおすすめ南インド料理サプライズもあるかも？！
お楽しみに！！

【武田尋善氏プロフィール】
画家、銅板画家、インドが好きでインドユニットマサラワーラーとして日本各地（ときに海外でも）インド料理イベント、ミールスたべさせられ放題、料理教室などを行っている。インドムービーダンスも踊っています！

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【キャンセルポリシー】
・参加費は事前お支払いになります。
・イベント7日前から100％のキャンセル料がかかります。
・7日前以前にキャンセルされた場合は、イベント終了後にご指定の口座に返金致します。
（恐れ入りますが振込手数料のご負担をお願いしております。）
・諸般の事情によりイベント開催が中止になった場合、参加費の全額を返金致します。
・イベント延期の場合は、お振替またはご希望によって全額返金の対応をいたします。
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主催：ThinkEATLAB
https://www.think-eat.info
協力：NPO法人国際芸術家センター
https://iactokyo.jp
協力：NPO法人築地まちづくり協議会

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