麹（こうじ）の魅力を知ろう！
麹士から学ぶ「麹調味料ミニ講座」

こちらの月１回の３回講座の
5月16日（木）は２回目の講座になります。

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２回目は、5月16日（木）
　　　　　13−15時（５名）残２
３回目は、6月20日（木）
　　　　　13−15時（５名）残２
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「発酵食品は体に良いと聞くけれど、どんなメリットがあるの？」

「塩麹やしょうゆ麹ってよく耳にするけど、何に使うのかイメージできない」

「塩麹を作ってみたいけど、米麹ってなに？」

こんな疑問をお持ちではありませんか？

万能調味料とも言われる麹は、“時短でおいしくて栄養満点”な料理を作りたいときに大活躍。育児や家事、仕事に忙しい元気でいたい方にこそ、おすすめの発酵調味料✨

今回、「麹士（こうじし）」として自ら愛情かけて手作り麹をつくり、各地で味噌講座や麹講座でひっぴりだこの【腸活アドバイアーで麹士のエリさん】を講師に招き、「麹（こうじ）調味料ミニ講座」を開催します。

この講座は、こんな方にオススメです

✅コロナ禍で免疫力をつけなくっちゃ〜って思ってる

✅発酵調味料って難しい・大変ってイメージ！？

✅化学調味料とどう違うの？

✅過去に習ったけど　使いこなせなかった・・

✅毎日の食事作りが面倒に感じている〜

✅おいしいものを食べたい！

✅便秘気味・下痢気味で腸内環が気になる

✅健康・美容に興味ある！

講座では、発酵食品の魅力や、麹調味料を取り入れるメリット、おすすめの食べ方などの話が聞けるほか、乾燥麹と生麹の違い、麹調味料を使ったレシピや甘酒などの試食・試飲で美味しい体験もできます。

さらにワークショップとして毎回２種類づつ、合計６種類の麹調味料を作りお持ち帰りいただきます。ご自宅で美味しい麹調味料を活用いただけるようになります。

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①塩麹、醤油麹ワークショップ　
4／18 （木）13時〜15時 ：4,500円
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・麹とは何？
・麹と酵素について
・乾燥麹と生麹の違い
・実際に作ってみよう！
・塩麹や醤油麹の活用法
・実際使った料理の味見

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②中華麹と玉ねぎ麹
5／16 （木）13時〜15時 4,500円
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・日本人と麹について。
・麹と健康(腸活)の話
・実際に作ってみよう！
・塩麹や醤油麹の活用法
・実際使った料理の味見

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③納豆麹と麹マヨネーズ(卵不使用)　
6／20（木）13時〜15時 4,500円
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・発酵食品とは？
・麹からできる食品
・実際に作ってみよう！
・塩麹や醤油麹の活用法
・実際使った料理の味見

⭐️講師: 麹の専門家⭐️
麹士の恵理先生。

名古屋市在住。腸活で腸もお肌もピカピカでいつも元気な恵理先生❗️

当日は、スーパーでは絶対購入できない麹✨先生が自ら大事に愛でて育てた生麹を全てのワークショップで使います。

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【お申し込み先】
申し込みはこちらのコクチーズから
または直接お電話やDMにて。
080-7027-7821(こさこ）
airapinco@gmail.com

【参加費のお支払い】
参加費は事前にお振り込みまたはPAYPAY
にてお支払いいお願いします。お申し込み
いただいた方へ追ってご連絡いたします。

【キャンセルポリシー】
生麹や材料の準備のため、キャンセル料は開催日
３日前より発生のこと何卒ご了承くださいませ。
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