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6/25(日)【季節限定】豆板醤作り教室【軽食付き】@荒川区

Name: 6/25(日)【季節限定】豆板醤作り教室【軽食付き】@荒川区
Start: 2023-06-25T10:30:00+0900
End: 2023-06-25T13:00:00+0900
Location: 荒川区東尾久3丁目

2023年6月25日(日) 10:30〜13:00

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管理栄養士主催のワークショップ。旬のそら豆で無添加の自家製豆板醤を作ろう!

会場	荒川区東尾久3丁目
住所	東京都荒川区東尾久3丁目　自宅での開催となります(詳細はメールにてご連絡します) 地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	料理／グルメ > グルメ・料理全般
タグ	豆板醤手作りワークショップ発酵料理教室管理栄養士食品加工
事務局	cooking_labo お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません
主催グループ	食品加工実習室

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イベント詳細

今が旬の生のそら豆を使用して豆板醤を作ります。通常半年～1年かけて発酵熟成させますが、今回は「長期発酵の作成方法」と「簡易的に翌日から食べれる短期発酵の方法」との2種類で作成します。

作成後豆板醤を使ったレシピなどを紹介。軽食をご用意しております。
（※どちらか一方のみをご希望の方は事前にご相談ください。）

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【開催日時】6/25（日）　10：30～12:30
【定員】4名
【費用】参加費3,500円（税込）＋材料費。出来上がり量150gの瓶で2種類仕込みます。
【材料費】下記の料金となります。
◆短期発酵タイプ＋長期発酵タイプ　　　2,000円（税込）
【持ち物】エプロン、タオル、三角巾、手拭き用タオル、マスク、筆記用具、完成品を持ち帰る袋。
※唐辛子粉末を扱いますのでマスク、手袋を着用していただきます。

【申込締切】6月23日24:00迄　※定員になり次第締め切り

【キャンセルについて】キャンセルは開催日より3日前まで承ります。
それ以降のキャンセルは返金できません。代理の方にご参加いただくか,材料をご自宅へ配送いたします。その際の送料は着払い（お客様ご負担）となります。予めご了承ください。
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【講師山田晃平】
管理栄養士、健康運動指導士
文部科学省許可（財）日本余暇文化振興会認定健康・食育シニアマスター
食生活アドバイザー

保健指導、学校教育等を経てフードコンサルタントとして独立。飲食店のメニュー開発やブランディング、立ち上げ支援などを手がける一方で、雑穀や旬の素材を使った個人向けの食生活サポートやケータリング、料理教室を展開。食の分野で幅広く活動中。
調理師専門学校　ビジネス系、公衆衛生学　非常勤講師
東京都調理職業訓練協会　セミナー講師等

【講師坪根久美子】
管理栄養士、野菜ソムリエ、予防栄養学アドバイザー
薬膳インストラクター、雑穀マイスター
日本リラクゼーションセラピスト1級

セラピストとしての経験を活かし、身体の美と健康の維持をサポートしています。
堅苦しく考えず、おいしいものをおいしいと感じる分だけ食べる！
を中心に身体の不調に合わせたお食事や過ごし方のアドバイスをさせて頂きます。　食品加工実習室では、作る楽しさやおいしいものを人と一緒に共有することの楽しさをお伝えできればと思います。

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