当イベントは終了しました。

フィトセラピーの教室 旬の青柚子と青唐辛子で発酵柚子胡椒を仕込む

2023年9月10日(日) 10:00〜12:00

次回のイベント案内を受け取ろう

興味ありリストに追加しておくと次回イベント公開時に案内が届きます

興味ありリストに追加する 興味ありリストに登録済み
フィトセラピーの教室 旬の青柚子と青唐辛子で発酵柚子胡椒を仕込む

旬の「青柚子」の皮と「青唐辛子」「厳選の塩」と米麹で発酵仕込みにします。

会場 リトル・ニューヨーク(方南町)
住所 東京都杉並区方南2-5-9 東京都杉並区方南2-5-9 東京メトロ丸の内線 方南町下車 徒歩5分    地図
料金制度 有料イベント
ジャンル >
事務局 フィトセラピーの教室    お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません

イベント詳細

ゆずに含まれる主要な栄養素は果汁や果肉より皮の方が多く、ビタミンCは約4倍、ビタミンEは約17青柚子の旬は7月~10月くらいまで、青唐辛子は7~9月までです。

黄色に色づく前の、緑色をした旬の「青柚子」の皮と「青唐辛子」「厳選の塩」と米麹で発酵仕込みにします。倍ほど多く含まれています。

旬の時期に「柚子こしょう」を手作りしておけば、冷蔵庫で約1年は保存可能。熟成するにつれて、味の深みが出てくるので、鍋の季節の秋冬にも十分楽しめます。1週間後くらいから召し上がれます。

また果肉はお持ち帰りいただき、ポン酢の作り方のレシピをお渡しします。



開催場所

リトル・ニューヨーク(方南町)東京都杉並区方南2-5-9 東京都杉並区方南2-5-9 東京メトロ丸の内線 方南町下車 徒歩5分


お申込み


イベントチケット 金額(税込) 状態
フィトセラピーの教室(9月) ¥4,500 終了
募集期間:2023年8月6日(日) 00:00〜2023年8月23日(水) 00:00

イベントは終了しました



RSS

終了
イベント参加 0/8

もっと見る

もっと見る