フィトセラピーの教室 旬の青柚子と青唐辛子で発酵柚子胡椒を仕込む
2023年9月10日(日) 10:00〜12:00
旬の「青柚子」の皮と「青唐辛子」「厳選の塩」と米麹で発酵仕込みにします。
会場 | リトル・ニューヨーク(方南町) |
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住所 | 東京都杉並区方南2-5-9 東京都杉並区方南2-5-9 東京メトロ丸の内線 方南町下車 徒歩5分 地図 |
料金制度 | 有料イベント |
ジャンル | > |
事務局 | フィトセラピーの教室 お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません |
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イベント詳細
ゆずに含まれる主要な栄養素は果汁や果肉より皮の方が多く、ビタミンCは約4倍、ビタミンEは約17青柚子の旬は7月~10月くらいまで、青唐辛子は7~9月までです。
黄色に色づく前の、緑色をした旬の「青柚子」の皮と「青唐辛子」「厳選の塩」と米麹で発酵仕込みにします。倍ほど多く含まれています。
旬の時期に「柚子こしょう」を手作りしておけば、冷蔵庫で約1年は保存可能。熟成するにつれて、味の深みが出てくるので、鍋の季節の秋冬にも十分楽しめます。1週間後くらいから召し上がれます。
また果肉はお持ち帰りいただき、ポン酢の作り方のレシピをお渡しします。
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開催場所
リトル・ニューヨーク(方南町)(東京都杉並区方南2-5-9 東京都杉並区方南2-5-9 東京メトロ丸の内線 方南町下車 徒歩5分)
お申込み
イベントチケット | 金額(税込) | 状態 |
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フィトセラピーの教室(9月) | ¥4,500 | 終了 |
募集期間:2023年8月6日(日) 00:00〜2023年8月23日(水) 00:00
イベントは終了しました
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終了
イベント参加 | 0/8 |
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