サルベージ・パーティの開き方 〜冷蔵庫に余った食材、おいしく変身〜

【冷蔵庫の奥に眠っている食材がごちそうに】

フードロスを楽しく考えて、おいしく解決する「サルベージ・パーティ」
今回、富山県環境政策課さん、一般社団法人フードサルベージさんののご協力のもと、サルベージ・パーティの開催の仕方を実際に学べるセミナーを開催します。

みんなで持ち寄る「家で持て余しがちな食材」をつかってプロの料理人のアイデアをもとに、みんなでクッキング。 料理の工程、野菜の切り方から塩加減まで、実際の料理手順についてはチームになって考えます。

大事なのは、プロのレシピをイチから覚えることではなく、あらたな食材の使い方を知ったり、料理の幅を広げること。そしてフードロスのないようにできあがる料理の量も想像しながらつくることが大事です。料理が苦手な方でも大丈夫！みんなでフォローしあうから安心して参加いただけます。

サルベージ・パーティで、食生活を見直し、持て余した食材の新たな使い方を発見してみませんか？

【開催概要】

日時

2018年11月24日（土）10:30〜13:30　（開場10:00〜）

会場
コワーキングプレイスCOMSYOKU
富山県高岡市戸出町4-3-28 大阪屋ショップ戸出店２F

アクセス
電車の場合：JR城端線戸出駅より徒歩1５分

定員
12名

参加費
1,500円（税込）
※当日現金でお払いください。

持ちもの
・エプロン
・ハンドタオル
・家で持て余している食材1品
※「持て余している食材」とは、賞味期限、消費期限の迫っている食材や、
使い方が一辺倒で困っている食材など。
※以下のものは持参しないでください。
・賞味期限、消費期限の過ぎているもの
・個人が手づくりした食品
・開封済みの加工品
・保存方法が適切でない食品
・基礎調味料（塩、醤油、砂糖など）
・今回のためにわざわざ購入したもの

ご不明な場合は、お気軽にお問い合わせください。

 【ご注意】

◯ 当日は、メディア等の撮影が入り、様子がサイトやメディアで露出する可能性がございます。希望される方は写らないように配慮させていただきまので、お申しつけください。

◯ 食物アレルギーをお持ちの方は、ご予約時に指定の欄にご入力ください。
お話し合いの上、安全面を優先し参加いただけない場合もございますのでご容赦ください。

◯ 参加が決定した場合は、キャンセル等ないようにご協力をお願いいたします。 

【お問い合わせ】

good@comsyoku.net

上記のアドレスからご返信しますので、受信できるよう設定ください。

 【主催】

富山県、一般社団法人フードサルベージ、コワーキングプレイスCOMSYOKU

＜公認サルベージ・シェフ＞

高田　大雅（たかだ・たいが）さん

Foodist Link株式会社代表。2012年1月設立。

法人ケータリングを中心としながら、ホームパーティーや100名以上の大規模ケータリングまで幅広くこなし、セルビア大使館、ニューヨーク・マンハッタンの老舗ホテル「Waldorf Astoria」スイートルームでのケータリングなど、場所を問わずに出張している。

日本の伝統食材、発酵食品を得意としており、イタリア料理の鶏肉のトマト煮には醤油を加えたり、ミートソースに味噌を加えたりと、日本の郷土料理と海外の料理を合わせたアレンジをして食の楽しみを提供する。