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お醤油づかいも十人十色 100mlで食卓のあたり前を覆す

Name: お醤油づかいも十人十色 100mlで食卓のあたり前を覆す
Start: 2023-11-16T21:00:00+0900
End: 2023-11-16T21:30:00+0900
Location: オンライン
Rating: 4

2023年11月16日(木) 21:00〜21:30

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日本文化のあれこれを気取らず座敷に集うように視聴する「つらなり座」(21時より約30分間。ズームアプリを使用して開催)。お気軽にご参加ください。

イベント形態	オンライン
料金制度	無料イベント
ジャンル	料理／グルメ > 味噌・発酵食品
タグ	オンライン無料食材和食発酵食品醤油醤油職人調味料
事務局	株式会社つらなりお問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません

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イベント詳細

オンライン夜話「つらなり座」
今夜のキャスト：高橋万太郎（職人醤油代表）

辣腕営業マンから転身。全国約400軒の醤油蔵を訪ね、木桶で蔵仕込みを行う古式製法の醤油に開眼。蔵元の物語と天然醸造醤油の多様性を100mlで生活者に伝え、食文化の守り手へと導くプロジェクトの今と未来を伺います。

プロフィール：
1980年群馬県生まれ。立命館大学卒業後、（株）キーエンスにて精密光学機器の営業に従事し2006年に退職。伝統産業や地域産業の魅力を追求していきたいとの思いから、180度転身して2007年に（株）伝統デザイン工房を設立する。現在は、蔵元仕込みの醤油を「気軽に味比べして味わいの違いを楽しみ、醤油の奥深い世界への入り口にしてほしい」と、100mlの小瓶で販売する「職人醤油」を運営。今までの訪問した醤油蔵は400以上。自ら軽トラックを走らせ、まだ見ぬ敬愛すべき職人とおいしい醤油を求め、全国の醤油蔵を訪ね歩いている

職人醤油
 木桶職人復活プロジェクト
 つらなり座Peatixトップページ

☆彡つらなり座のアーカイブ視聴を希望される場合は、後日、Peatixにて視聴いただけます。また、Facebook公開グループ〈日本文化応援サイト〉では、つらなり座の開催予定や視聴者のキャストへの質問の回答をご覧いただけます。

☆彡つらなり座主催株式会社つらなり
※株式会社つらなりは、株式会社フェリシモの子会社です。

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