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雑穀と仲良くなろう☆ プロから教わる美味しい、おもしろい、簡単雑穀料理教室♫

Name: 雑穀と仲良くなろう☆ プロから教わる 美味しい、おもしろい、簡単雑穀料理教室♫
Start: 2016-09-15T10:00:00+0900
End: 2016-09-15T14:00:00+0900
Location: おおくさの家

2016年9月15日(木) 10:00〜14:00

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繊維、ミネラル、たくましい野生の力もたっぷりの雑穀。雑穀を日々の食卓に美味しく取り入れてみよう!

会場	おおくさの家
住所	愛知県小牧市大草1358 地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	趣味／ライフスタイル > 趣味
事務局	∞(わ)プロジェクトお問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません
主催グループ	∞(わ)プロジェクト

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イベント詳細

豊山町で満席続きのパン・お料理・洋菓子教室を開催している「ぱんのさと」のさとさんと、18年間医療の現場でMSW(医療ソーシャルワーカー)として勤務したのち農業を学んだしょこが、食の大切さと日々簡単に実践できることを伝えていくW主催の『∞(わ)プロジェクト』！！！
毎回「芽吹き、はじまる、つながる♡」をテーマに、講座を開催しています。

今回は「雑穀料理教室」。
講師は、なんと、中津川市加子母で農的暮らし宿屋『もりのいえ』を営んでいる森本理恵さん♡

講師の理恵さんからのメッセージ↓↓↓
『繊維、ミネラル、たくましい野生の力もたっぷりの雑穀。栄養満点なだけでなく、とっても個性豊かで美味しいんです♡その個性を活かして、どんな料理も作れちゃうんですよ。

今回は、「簡単に雑穀を日々の食卓に美味しく取り入れてみよう！」ということで、畑のビーフと言われている、ぷちぷち食感『高きび』と、黄色くてきれいでもっちり『もちきび』の、二つの雑穀を使って、炊き方、雑穀とお野菜を使ったシンプルなお料理をお伝えします。

まずは炊いてみよう！
雑穀の炊き方にはコツがあります。
コツさえ押さえれば、甘み、旨みたっぷりで、そのままでも美味しい雑穀が味わえますよー。

炊きあがった雑穀を使って、毎日の食卓に気軽に取り入れられるお料理を作りましょう。
いろいろなシンプル料理に次々展開していきます。
炒めたり、丸めたり、煮たり、揚げたり、、、。とっても簡単ですよー。
そして、今回はおやつまでつくっちゃいます♫

雑穀料理って美味しい、おもしろい、簡単って、思っていただけたらいいな。
そして、お料理ってとっても自由で豊かで楽しいなって、少しでも感じていただけるかもかもーーって、思っちゃっています。』

理恵さんのご紹介☆彡
安曇野シャロムで2年間シェフを務めた後、夫と加子母で『もりのいえ』を始める。
vegan（植物性）の焼き菓子を通販、イベント販売すると共に、宿を営み、大勢の宿泊者に料理を振る舞う。
数年前から、雑穀と野草を取り入れたお弁当をイベントで販売し、大人気となる。

「雑穀＆お野菜の料理がとっても得意です。
焼き菓子も、私ならではの美味しさであると自負しています。
『すごくおいしい！どんな味付けなんですか？』
『塩と醤油だけですよー☆』なんて言っても信じてもらえないこと多数。
雑穀とお野菜と、基本の調味料に時に少しのオプションを加えるだけで、数々のお料理を作っています。
根がズボラなので、どうやって楽に美味しく作るかというのはとっても重要。
使いまわし、無駄を省くが、抑えるとこは抑えてごはんを作っています。」とのこと♡

◆雑穀料理の魅力◆
何よりも美味しいこと！
もっちり、ぷちぷち、パラり…と食感も、色も旨みも異なる様々な雑穀。
それぞれが個性的で味わい深い。
お米に混ぜて炊くのもいいけど、それだけじゃもったいない。
だって、ひき肉料理も、コロッケもグラタンも、お菓子でも何でも、その個性的な雑穀たちでクリエイトすることが出来ちゃう。
美味しくて、栄養豊富。
雑穀は肥料をあげなくてもたくましく育つものが多く、野生のパワーを感じます。
不足しがちな微量栄養素も豊富です。
個性豊かな美味しい雑穀の魅力を是非体験してみてください。

日時 : 2016年9月15日(木) 10時～14時
※今回、盛りだくさんな内容なため、時間通り始められるよう、9:50集合でお願いします。
場所 : おおくさの家(愛知県小牧市大草1358)
※駐車場はありますが、「ぼだい樹」さんに駐車して徒歩で来ていただく方が確実です。
定員 : 7名
持ち物:エプロン、三角巾、マイ箸
参加費 : 5,000円
◎お子さま連れでも大丈夫ですが、ご飯は取り分けて召し上がっていただくことになりますので、ご了承ください。
※大人の人数で申し込み、お子さま連れの場合はコメント欄にお子さまの年齢を記入してください。

【キャンセル料について】
◎食材調達の関係上、3日前からキャンセル料が発生します。
※キャンセルの場合は、お早めにご連絡ください。

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