【生産者と話せる!】 栄養満点! 原木でシイタケを栽培する梅田さんと話せる! ～商談・購入も大歓迎～ (FONS0731)

初めまして、三重県松阪市で原木を使って
キノコを栽培している 梅田 吉人 といいます。

「原木って何？」「原木って初めて聞いた」
という方もいると思います。
山林伐採で切り出した木に植菌し、自然熟成
させたキノコです。

現在は
● クヌギ材 → 原木しいたけ
● サクラ材 → 原木なめこ　を中心に、
原木キノコを栽培しています。

原木栽培の良いところ

原木栽培の良い所は2つあります。

1● おいしい!!

梅田椎茸園では原木栽培でしいたけを栽培して
います。傘が肉厚で、綺麗な白いヒダが並んで
いますね。
これは美味しく新鮮なしいたけの証です。

原木栽培では、自然の栄養をたっぷり吸収した
味が濃厚で栄養満点のしいたけが採れるのです。

2● 環境に優しい

原木栽培は自然のサイクルに沿った、
環境に優しい栽培方法です。

森林を約１０年単位で伐採することで、
木の成長を管理し、森林の手入れをします。
その伐採した木を、椎茸を育てるための原木に
するのです。

しいたけを収穫した後の原木は、森林で寝かせ
て置きます。そして長い月日をかけて、自然の
力を借りながら木に栄養を蓄えていきます。

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ブースでは、普段会う事がない
キノコ農家と直接話し、
● 今まで知らなかったキノコの知識
● こっそり試したいキノコの味わい方
など
キノコの話で盛り上がります。

こんな方、一緒に話しましょう!!

空間電位で水分子を細胞レベルに活性化する
「DENBA」を保管庫に設置することで、
鮮度保持が今までより格段に向上しました。

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特徴、お召し上がり方、保管方法

・軸の部分に栄養や旨みが強いです
・細かく細断すると旨みが増します
・油との相性は抜群です！

・しいたけ本体は洗わずホコリをとる程度に
( ※ 生産者より直接購入出来た場合 )

・冷蔵保管は密閉せず冷気が直接あたらない様に
・冷凍で、旨味が増し長持ちします
( ※ 家庭用冷凍庫で１ヶ月目安 )
( ※ 業務型(-50℃)で1年目安 )

気になる方は、私達のホームページも
ご覧下さい。
( 商品の購入もできます )

当日お会いできるのを楽しみにしています!!

イベント詳細

当日の流れ

Zoomのブレイクアウトルーム (小部屋) で
お待ちしています。
「16番」にお越しください。

「キノコの話」⇔「質問タイム」を
交互に繰り返しています。
途中から参加しても話の流れに乗れます。

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お会いできるのを楽しみにしています!