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カレー屋ヒゲめがね・経営のリアルを全てお伝えします

Name: カレー屋ヒゲめがね・経営のリアルを全てお伝えします
Start: 2023-04-16T10:00:00+0900
End: 2023-04-16T13:00:00+0900
Location: カレー屋ヒゲめがね
Rating: 4

2023年4月16日(日) 10:00〜13:00

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なぜ週3営業でやっていけるのか、売上・利益はどのぐらい稼いでいるかなど全てオープンにお伝えします。ミニマムな飲食経営に興味のある方はぜひご参加下さい!

会場	カレー屋ヒゲめがね
住所	長野県南佐久郡佐久穂町高野町2950-8 地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	経営／起業 > 起業・独立
事務局	カレー屋ヒゲめがねお問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません

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イベント詳細

イベント概要

2020年6月、長野県佐久穂町にＩターンで開店したカレー屋ヒゲめがね。

縁もゆかりもない人口一万人の地方で起業して、週3ランチのみの営業でなぜやっていけているのか。　開業前に考え準備したこと、開業後2年半の四苦八苦の中で積み上げてきた「知見」や「実際の売上・利益状況」など、ヒゲめがねならではの経営のリアルを包み隠さず全てお伝えするイベントになります。

自分自身が、地方移住してカレー屋を開業しようと思った際に、何よりも知りたかったのは地方起業の実情でしたが、「カレー屋、地方起業、売上」とグーグル先生に尋ねても、思うようなデータに行きあたりませんでした。でもだからこそ、自分自身がその先行事例を創り発信をすることは、同じように地方起業を模索されている人にとって何かしらの役に立てるのではないか。それが自分自身が出来る恩贈りの1つになるのではないかと考え、このようなイベントを開催させて頂いています。

地方移住・起業を考えている方、特に飲食店開業に興味がある方はもちろん、既に飲食店を開業している方にとっても、きっと何かしらお持ち帰り頂けるものがある内容だと思います。ご興味ある方、ぜひぜひご参加下さいませ！

イベント概要

●日時　
・2023年4月16日(日)10：00～13：00
※皆さまの質問事項によって、終了時間は前後する場合がございます。

●場所
・カレー屋ヒゲめがね店内
・住所長野県南佐久郡佐久穂町大字高野町2950-8
・駐車場は近隣の町営駐車場をご利用下さい

●参加費　25,000円(税込)
・お支払いは当日「現金」でお願いします
(費用に含まれるもの)
・当日の受講料
・当日のカレーランチ代
・受講者限定のフェイスブックグループへの招待。講習後もこちらグループ内で質疑のやりとりが可能です(希望者のみ、フェスブックのアカウントが必要です)。
・各種データ(3か年の月別売上と活動概要、3ヵ年の年間損益計算書、3ヵ年の単品売上状況、開業時の準備リスト、店内レイアウト図、当日お話するスライドPDF資料)。

●募集人数　5名まで
・ご参加の皆さまが、聞きたいことをじっくり聞いて頂けるよう、少人数で開催したいと思います。

●こんなことをお話しします
・ヒゲめがねが開業するまでの手順
・ヒゲめがねのコンセプト
・カレーメニュー構成の考え方
・初期投資にいくらかかり、どう資金調達したか
・物件を選ぶときの視点
・地方での初期の集客方法
・1週間はどんなスケジュールで動いていくのか
・廃棄ロスゼロで回すオペレーション
・運営コストを下げる諸々の工夫
・開店後の売上・利益の状況
・開店後の課題、修正事項
・ヒゲめがねがやってきた販促ネタ帳
・実際に店舗のキッチンの裏側を見て頂く
・皆さまのランチを作る時にどういうフロー・動線で提供するかを見て頂く
・皆さまから頂いた質問に対する回答※

※ご参加の皆さまには、お申し込み時に「当日、何を聞きたいか」のアンケートにお答え頂きます。当日は、上記内容に加えて、皆さまから頂いた質問にお答えしつつ、その場で質問や意見を重ねて確認しつつ、進めていけたらと思います。

●備考
・当セミナー内容は、ご参加者本人様限りの扱いでお願いします。講演内容の第三者への開示を目的としたご参加はご遠慮下さい。
・レシピについては公開の対象外となります。

（ご参考）

①ヒゲめがねとは何者か？
カレー屋ヒゲめがねが何者かご存じない方や、価値がある話が聴けるのか不安な方などは、下記記事などを見て頂くと参加検討の一助になるかもしれません。

・ヒゲめがね開業経緯
https://lifeshiftjapan.jp/interview/6833/

・カレー屋ヒゲめがねとは
https://note.com/higemeganecurry/n/n0ef568cc7889

・開業時の補助金申請
https://note.com/higemeganecurry/n/na04fd2a4b3a6

・クラウドファンディングのポイントらしきもの
https://note.com/higemeganecurry/n/n32c03ad6d381

➁参加者の感想

ご参加頂いた方に頂いた事後アンケートです。

Q:イベントに100点満点で点数をつけるとしたら何点つけますか？

・200点　1人
・100点　3人
・95点　1人
・90点　1人
・80点　1人
※平均110点

Q:このイベントを友人に一言で伝えるとしたらどのような会だったと伝えますか？

・これからの飲食店のあり方のヒント

・「普通なら絶対聞けないような話が聞ける会で、飲食店などを始めたいが不安があるという人は、参加していろいろ教えてもらったらいいと思う！」と話すと思います。

・たった1万円(※)で人生が豊かになる刺激的な会だった！
※注釈：初回はトライアル価格として1万円で開催してました

・経営とカレーの会

・ヒゲめがねさんが裸になって自分をさらけ出して踊ってくれる、めちゃくちゃ楽しくて、それにつられて自分も踊り出したくなる会だった、と話します。

・新しいこと始めたリアルを聞ける会。飲食のスタート前、スタート後を両方聞けるのに２万は安い。成功した取り組みと、やってみたけどいまいちだったことの両方聞ける本物のリアルを知れる。数字の大切さを知れる会。

・いろいろなビジネスのセミナーは沢山あると思うけど、自分の住んでいるエリアに素晴らしい実践者がいて、その話を聞く事ができたことは自分の糧になったと言う事を伝えたい

何かご不明点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。皆さまとお会いできるのを楽しみにしてます！

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