つけものびと なかがわじんさんの夏のしば漬け

この冬に参加者さん大絶賛で開催した、つけものびとなかがわじんさんをお迎えして、夏の自然農のお野菜で漬ける本物の自然醗酵のお漬物・胡瓜のしば漬け講座を開催します。

 夏は青紫蘇ときゅうりで漬ける本物のしば漬け❗️

 夏の暑さに負けないカラダ作り・免疫力アップのために、乳酸菌たっぷりの本物のしば漬けを作りましょう✋

 日時

7月18日(月・祝)

午前の部

10:00〜12:30

午後の部

13:00〜15:30

参加費

6000円

おむすびランチ付

 定員　各部 共に20名

準備物

・15リットルくらいの漬物樽

帰ってから漬けても、会場で漬けてもどちらでも大丈夫です。

・エプロン

　・自然農法（できれば固定種や在来種）のきゅうり(半白以外の品種)

・青紫蘇（こちらもできれば自然農法で、
漬物袋2まい

青しそ300グラム～
塩　120g

　 ※きゅうり、青紫蘇、塩ともにセットでご用意も可能です。

金額は後ほど連絡いたします。

 ※家に帰ってすぐに重石をのせる必要があるので、当日までに重石を15キロくらい準備してください。レンガやポリタンクに水などでも大丈夫です。

 場所

フラワータウン市民センター　調理室

お問合せは

オリーブキッチンサロン　墨まで

olive.kichen.salon@gmail.com

お申込み後、一週間以内にお振込みをお願いします。お振込みは申込み者の名義でお願いいたします。参加費の振込完了で正式申込みとなります。

振込み前のキャンセルの場合は、必ずキャンセル手続きをお願いいたします。又、振込み後のキャンセルに関しましては、準備の都合上お受け致しかねます。参加権をお知り合いにお譲りください。参加者変更の場合も必ずご連絡お願いいたします。

会場の定員数に制限があるため、お子様連れはなるべくご遠慮ください。また、小学生以下のお子様をお連れになる場合は必ず、申込み時にお知らせください。

「つけものびと」なかがわじんさん

18歳から30歳フランス、東京でフランス料理修行

3.11以降地元滋賀県長浜市で自然食レストラン開業

40歳の時、2年前、宇宙から「漬物じゃ」というメッセージが降りてきて突然、料理から離れ漬物を漬けだして。

「つけものびと」として全国に本物の発酵したお漬物を復活させるために活動開始

つけものびと、の名付け親は岡本よりたかさん。