オーガニックお味噌づくり教室 <午前の部><午後の部>

【オーガニックお味噌づくり教室】

★おかげさまで「午前の部」「午後の部」ともに満席となりました。お申し込みありがとうございました。 

青森県産の自然農法大豆、自然農法米で作った麹、平釜でじっくり煮詰めた天然塩だけを使って、お味噌を手づくりします。市販のお味噌とは全然違う、こだわり材料のお味噌だから、美味しさも格別！

仕込んだらじっくり醸して、H28年晩秋頃に美味しいお味噌が出来上がります。

ひとりでやると結構大変なお味噌づくりだけど、みんなと一緒なら安心、楽しくできます。お子様とご一緒に参加もOKです♪

昔ながらの自然のままのお味噌を手づくりしたら、「子供がみそ汁を好きになった」「和食をよく作るようになった」「野菜をよく食べるようになった」「食べ物に気をつけるようになった」など、我が家の味に自信がついて食生活の質がだんぜんアップします。

時間が許す限りですが、健康と美容に役立つ「腸活効果の高い発酵食品のひみつ」「避けたい食品添加物」についての食セミナーを行います。

【日 時】 H２８年２月１４日（日）

●午前の部／９：３０～１２：１５　（受付･開場９：１５～）　満席

●午後の部／１３：００～１６：００　（受付･開場１２：４５～）　満席

 【場 所】 千種生涯学習センター　料理室

愛知県名古屋市千種区振甫町3-34

【講 師】 高久晃次（食育指導士）

【参加費】一人1,000円　※中学生以下は無料

【材料費】 下記①～⑥から、作りたいお味噌をお選びください。種類によって材料費が異なります。

◆約９ｋｇのお味噌ができます。

①米麹味噌セット 　：￥８,２００（税込）

②ミックス味噌セット：￥７,８５８（税込）

③赤味噌セット　　：￥７,８５８（税込）

 ◆約4．5ｋｇのお味噌ができます。

④ハーフ･米麹味噌セット　 ：￥４,５６０（税込）

⑤ハーフ･ミックス味噌セット：￥４,３７０（税込）

⑥ハーフ･赤味噌セット　　 ：￥４,３７０（税込）

 ◆材料費の①～⑥は全て煮大豆を使います。生の大豆を煮るところからスタートしたい方は、上記材料費の約2.5割引となります。ただし、１セットにつき送料￥648が別途かかります。また、前日に自宅で柔らかく煮てきていただく必要があります。ご希望の方は事務局へご相談ください。

 ◆お申し込み後に、作りたいお味噌の種類を変更する場合は、必ずその旨を主催者へご連絡ください。変更受付期間／H28年1月10日（日）まで

◆仕込み用の容器について

化学物質の溶出しにくい瓶で仕込みたいという方のために、「美濃製　高田焼の瓶」ご予約を承ります。

ご希望の方は、「こくちーず」で参加申し込みと同時にご予約ください。

高田焼き瓶（フタ付）税込／●10ｋｇ用￥4,800、●5ｋｇ用￥3,800

※容器は、タッパーのような保存容器・漬物用のプラスティック容器などでも大丈夫です。

【持ち物】 味噌仕込み用容器（瓶・樽・タッパ等）、エプロン、三角巾、布巾、タオル、筆記用具。

※仕込みの際に使う水にこだわる方は、こだわりの水、または、お好きなミネラルウォーター（500cc）１本　をご持参ください。味噌づくりの途中で水200cc～400ccを加えますが、水道水ではなく、こだわりの水やミネラルウォーターを使いたい方は各自でご用意ください。

 【締 切】H28年 １月９日（土）

【お支払いについて】麹はお申し込みいただいた分を特別注文するため、参加費・材料費ともに事前振込制です。お申し込み後に振込先口座をお知らせいたします。お振込いただいて受付完了となります。

【キャンセルについて】 H28年1月14日（木）までは、材料費のみご返金致します。以後のキャンセルはご返金できませんので、材料をご自宅へ宅配します。その際の送料は着払い（お客様ご負担）となりますので予めご了承ください。尚、材料発送は開催後です。

 ◆FAXでもお申し込みできます。

1.作りたいお味噌の種類の番号（①～⑥）、2.氏名･ふりがな、3.住所、4.電話・FAX番号、を明記して下記事務局宛に送信ください。

FAX：052-761-4316　事務局宛