テーマ別★貧血、冷え症、病気別、薬膳など【管理栄養士の料理教室】

こちらのページをご覧くださり、ありがとうございます。
エコロクッキングスクール大阪校でございます。
玄米自然食を伝え続けて、約30年のお教室です。
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当スクール人気の「健康自然食コンサルタント講座」を
単発でご参加いただけます。

管理栄養士監修の基、日本の伝統的な食生活”玄米自然食”を基本にした、
健康的な食品・食材の選び方、健康予防に役立つ最新の栄養医学、
東洋医学、薬膳、食養生、玄米自然食など、幅広い知識を学習できるレッスン。

「薬膳、貧血、東洋医学、病気別メニューなど、 興味あるテーマだけ参加したい」
「初級から全てを学んでいくのは、大変そう」

（レギュラーの生徒さんだけで、定員が埋まっていないレッスンのみ募集しています）

✎︎　レッスン一例
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医食同源・薬膳入門
　食べることは健康の基本、薬膳の知識を利用して季節や体調にあった食養生をお伝えします。身近な食材を使い、心と体に美味しいご飯を作ります。

女性に多い貧血対策の薬膳
　日常によくありがちな症状である、肩こり、冷え性、疲れやすい、早起きが苦手…。
体質だと思っていたこれらの症状、もしかして「貧血」が原因かもしれません。
貧血の医学的な基礎知識、貧血に役立つ栄養素と生薬を学びます。

家庭にある食材で食養手当法（応用編）
　台所にある食材を使って体質の改善を助け、身体のバランスを整える手当法を学びます。​ねぎ味噌、小豆かぼちゃ、大根湯など

免疫力を高めるメニューの作り方
免疫力が低下すると、風邪をひきやすくなる・疲れやすくなる・アレルギーを引き起こしやすくなるなどが起こりやすくなります。
ここでは、感染症を予防する栄養素や成分、腸内環境と免疫の関わりを学びます。

など

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【２月レッスン】
◉症状別の食事指導を学ぶのに必要な知識
　栄養計算法、BMIの算出方法、栄養成分表示の見方
　日程：2月29日(木)　10:30~13:30
　メニュー：五分搗き米のピラフ、野菜の豆乳スープ、さつま芋のサラダ(秋･冬)
　　　　　　油を使う、使わないの食べ比べ
　担当講師：石井尚美（管理栄養士）　

【3月レッスン】
◉食品添加物のメリット・デメリット＆デトックスの方法
　加工食品の選び方、上手な付き合い方を学ぶ
　日程：3月1日(金)　10:30~13:30
　メニュー：三分搗き混ぜごはん、味噌汁、凍り豆腐のから揚げ
　　　　　　梅のおろし和え、人参サラダ（ソイマヨネーズ）、豆乳プリン
　担当講師：石井尚美（管理栄養士）

◉温活！冷え症・むくみを防ぎ、体を温める食事法
　日程：3月28日(木)　10:30~13:30
　メニュー：三色おむすび、粕汁、キャベツの重ね蒸し
　　　　　　　青豆のみぞれ和え、かぼちゃプリン
　担当講師：加藤初美（管理栄養士）

◉免疫力を高めるメニュー＆腸をキレイにする料理
　感染症を予防する栄養素や成分、腸内環境と免疫の関わり
　日程：3月29日(金)　10:30～13:30
　メニュー：青豆ご飯、味噌汁、豆腐の蒲焼き、
　　　　　　　シャキシャキサラダ、フルーツの葛寄せ
　担当講師：加藤初美（管理栄養士）

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【講師紹介】

石井尚美（管理栄養士）
漢方薬局にて薬膳料理の指導、スポーツクラブでの食事指導、トレーニングインストラクターの経験もあり、幅広い視点からの料理教室、講演活動を行っている。
2022ミス・ユニバース・ジャパンの公式コーチを務める。東京都墨田区の学校支援ネットワーク事業にも携わり、東京都墨田区・港区内の公立学 校を中心に授業の講師も務める。

柴崎富子（栄養士）
エコロクッキングスクールの創設時から携わる。お家に帰ってからも実践しやすいメニューが多く、手先の器用さと調理のコツやポイントなどの豊富な知識で、料理からスイーツまで幅広い調理技術を持つ。東京都墨田区の学校支援ネットワーク事業にも携わり、東京都墨田区・港区内の公立学校を中心に授業の講師も務める。

山藤真子（管理栄養士）
医学的な分野まで深く学び、傷病者、障がい者、高齢者、要介護者、妊産婦などへ、一人ひとりの栄養状態に合わせて栄養教育や栄養管理などができる管理栄養士として学んできました。

加藤初美（管理栄養士）
2019/2020/2021/2023ミス・ジャパン ビューティーキャンプ講師
現在は、全国で年間100回に及ぶ料理教室・セミナーの講師を務める。東京都墨田区の学校支援ネットワーク事業にも携わり、東京都墨田区・港区内の公立学校を中心に授業の講師も務める。

川越 牧子（管理栄養士）
マクロビオティック他 穀物菜食を基本とする自然食、健康食を国内外で学び、管理栄養士として東洋医学西洋医学の両面から、健康指導啓蒙を始める。