当イベントは終了しました。

大阪だしソムリエ3級講座

Name: 大阪だしソムリエ3級講座
Start: 2022-06-26T13:30:00+0900
End: 2022-06-26T17:00:00+0900
Location: オプティマルキッチン欒(おうち)
Rating: 4

2022年6月26日(日) 13:30〜17:00

「だし」を楽しんで学びましょう日本の「だし」(かつお節、昆布、煮干し、乾しいたけ)について学び「だし」のとり方をマスター五感で感じる講義

会場	オプティマルキッチン欒(おうち)
住所	大阪府大阪市淀川区三津屋北1丁目35番15号地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	キャリア／副業 > ライフスタイル・働き方
事務局	オプティマルキッチン欒(おうち) お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません

スポンサードリンク

「だし」を楽しんで学びましょう！日本の「だし」（かつお節、昆布、煮干し、乾しいたけ）について学び、「だし」のとり方をマスターします。見て触って感じて…という五感を大切にした体験型の講義です

　　対象受講者

　　料理やだしはよくわからない・・でもイチから学びたい方。

　　料理教室主宰したり、食育活動をしている、または興味がある方。

　　だしソムリエ認定講師を目指す方（3級講座を開催できます）

主な内容
独立してとるだしと自然にとれるだし、について知ります。
かつお節、昆布、煮干し、乾しいたけの種類とだしのとり方、テイスティングを通してその魅力を知ります。
料理にどう活かせばいいかセンスを身につけられます。
講義の内容・流れ
①「だし」の香りをかいで、色を見て、なんだろう？と想像して味見をして…
五感のうち「視覚」「味覚」「触覚」をフル活動させてだしをあてていきます②テイスティングできるのは全部で8種類！
「だし」の味見をしたあと、塩と醤油で味付けをしてみます。
③だし素材も試食してみます
④「昆布」の原寸大の模型も登場！「かつお節」の製造方法でかつおの解体の
され方についてもお伝えします。
⑤最後は、できたての「一番だし」をみんなで飲んでホッとします。