当イベントは終了しました。

昔ながらの本物のお漬物教室【大阪】

Name: 昔ながらの本物のお漬物教室【大阪】
Start: 2022-08-21T10:30:00+0900
End: 2022-08-21T14:00:00+0900
Location: エコスペースゆう
Rating: 4

2022年8月21日(日) 10:30〜14:00

自然発酵の昔ながらのお漬物を日本各地に復活させる活動をされている中川仁氏をお呼びして、乳酸菌たっぷり♬栄養価が高く常温で一年以上保存可能なお漬物の知恵を学ぶ教室

会場	エコスペースゆう
住所	大阪府大阪市天王寺区勝山2丁目19 地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	料理／グルメ > グルメ・料理全般
事務局	担当松木お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません

スポンサードリンク

「つけものびと」として自然発酵の昔ながらのお漬物を

日本各地に復活させる活動をされている

中川仁さんを大阪にお呼びして、お漬物教室を開催していただくことになりました！

私自身、ぬか漬けやお味噌、梅干しなどの発酵食品を手作りするようになってから

「絶対受けたい…！」と密かに思っていた中川さんのお漬物教室。

今回は、平安時代から伝えられている

乳酸菌たっぷりの目が醒める「しば漬け」を教わります♪

きゅうりと青紫蘇と塩だけで漬ける、日本古来の伝統的な方法です。

中川さんは、3.11以降、大地と人の身体を守り、

未来に少しでも豊かな大地を残さねばと感じ、自然食レストランを開業され、

調味料からお野菜、お肉まで自然農法で育ったもので

お料理をご提供されていました。

そんなある日突然、宇宙から「漬け物じゃ！」という声を聞き、

お漬物作りをしようと思い独学ではじめられたそうです。

昔ながらのお漬物は、この国の本来の豊かさを思い出させてくれます。

「乳酸菌がたっぷり・栄養価が高い・常温で一年以上保存可能なお漬物」の知恵は、

これからの時代の豊かな暮らしにきっと役立つのではないでしょうか。

日本人が大切にしてきたお漬物を、自然発酵のしば漬けを皆で一緒に、漬けてみませんか？

お漬物をつけたことない方も、ぜひご参加ください〜！

会場の定員の都合と、自然栽培のきゅうりや紫蘇が手に入るタイミングもありますので、お早めにご予約くださいね！

美味しい玄米とお味噌汁の手作りランチ付きです♪

スポンサードリンク

エコスペースゆう（大阪府大阪市天王寺区勝山2丁目19）