自然栽培の野菜で味わう発酵リビングフードランチ/氷見市開催<氷見ベジ野菜料理教室第2回>

地球やからだを想い、農薬や化学肥料、除草剤等なしでお米や野菜を育てている、氷見ベジ農家さんの食材のご試食を兼ねた、5回シリーズ（開催は6回）の料理教室です。

※氷見ベジについてはこちらから

第二弾のテーマは「自然栽培の野菜で味わう発酵リビングフード」。

植物の酵素や栄養素を壊すことなくいただく「ローフード」と発酵調味料を組み合わせた、「活きた食べ物」をいただくレッスン。

腸内環境を整え、代謝を促す効果も期待できる食事法であり、加熱なしで絶妙な味わいを作り出す調理方法は、お料理が苦手な方にもお好きな方にも楽しんでいただけることでしょう。

細胞が喜ぶ、旬の素材のダイレクトな味わいを、自然栽培野菜で体験してみませんか？

 〜予定メニュー〜

・大根葉のスムージー
・カブのグルテンフリーパスタ
・人参ドレッシングのサラダ
・Raw味噌スープ
＊このほか、ロースイーツなどのご試食も予定しています

※メニュー内容は場合によって変更になる可能性があります。また、米・野菜は「氷見ベジ」所属の農家さんの食材を中心に使いますが、収穫の状況やメニュー構成上の理由等により、「氷見ベジ」以外の食材を含む場合もありますので、あらかじめご了承ください。

【参加費】　　2,500円（材料費・資料代込み）
　※材料の準備の都合上、3日前（12/10）までのお申込み、及び事前決済をお願いいたします。お支払い方法につきましては、お申し込みの方に個別にご連絡いたします。

【開催日時】　2023年12月13日（水） 10:00～13:00（9:45受付開始）
　※同テーマの内容を11月25日（土）に射水市でも予定しています

【開催場所】　創作工房ひみ（氷見市北大町25-4）

※キャンセルポリシー：お申し込み後のキャンセルは、3日前30%、前日50%、無断キャンセル100％となりますのでご注意ください。決済後にキャンセルされる場合のご返金は、キャンセル料及び振込み手数料を差し引いた金額となります。ご了承ください。

※お問い合わせは、下記E-mailもしくは公式LINEにメッセージをお願いします。

▷E-mail: seraw.info@gmail.com

▷公式LINE  @865ljxtr （https://lin.ee/HGjoEKTW）

※この企画は、令和５年度中山間地域チャレンジ支援事業の一環として、特別価格で開催しています。

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〜講師プロフィール〜

浅見裕子

「里山リトリート＆キッチン阿迦舎」主宰。料理研究熱心な母・祖母の元で育つ。親元を離れた大学時代に、現代の農・食の問題や伝統的な食の知恵の魅力、旬の食材の力などに改めて興味を持ち、以来、薬膳、食養生、発酵食、季節の保存食、ローフードなど幅広く学びを深めている。★くらし薬膳プランナー/国際ローフード プロデューサー/食学アドバイザー認定講師/野菜ソムリエ

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〜全5回の予定〜

第1回　潤い＆温活ごはん
2023年11月23日（木・祝）10:00〜13:00　@氷見市

第2回　発酵リビングフードランチ
2023年11月25日（土）10:00〜13:00　@射水市
2023年12月13日（水）10:00〜13:00　@氷見市

第3回　マクロビおせち
2023年12月24日（日）10:00〜13:00　@氷見市

第4回　麹たっぷりのヴィーガンキムチ
2024年 1月21日（日）10:00〜13:00　@氷見市

第5回　血と気の巡りをととのえるごはん
2024年 2月18日（日）10:00〜13:00　@氷見市