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【東京輝栄塾】レシピ・献立作成マスター【初級講座】

Name: 【東京輝栄塾】レシピ・献立作成マスター【初級講座】
Start: 2018-03-18T09:30:00+0900
End: 2018-03-18T11:30:00+0900
Location: ナチュラル会議室

2018年3月18日(日) 09:30〜11:30

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「なんとなく」やっていた業務を体系的に学び、実践することで自信を持って提案できる管理栄養士を目指します。

会場	ナチュラル会議室<渋谷>
住所	東京都渋谷区渋谷2-11-12 地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	キャリア／副業 > キャリア全般
タグ	管理栄養士栄養士セミナー講座献立給食レシピ
事務局	輝栄会事務局お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません
主催グループ	一般社団法人輝栄会

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イベント詳細

レシピ（recipe)の本来の意味は「処方箋」医師が薬剤師に薬の調合をする際に書かれた指示書のことでした。
専門家としてのレシピ・献立作成は【処方箋である】という認識から始まります。

「なんとなく」やっていた業務を体系的に学び、実践することで自信を持って提案できる管理栄養士を目指します。
http://www.kieikai.com/recipemaster

主催：一般社団法人輝栄会　
http://www.kieikai.com/

開催日時：２０１８年３月１８日（日）９：３０〜１１：３０（受付９：２０〜）

対　象：学生、栄養士、管理栄養士、その他（お問い合わせください）

料　金：６,４８０円（税込）☆要事前お振込　

会　場：ナチュラル会議室＜渋谷＞
東京都渋谷区渋谷2-11-12

（大阪、福岡でも開講中。こちらからご確認ください。
http://www.kokuchpro.com/group/kieikai/）

☆必ずお読みください☆

申し込み後にお振込み口座の案内メールが届きます。
案内メールは"@kokuchpro.com"から届きますので必ず受信できるよう設定をお願いします。自動的に「迷惑メール」フォルダへ分類される可能性がございますので「迷惑メール」フォルダもご確認くださいませ。
ezwebやdocomo等、キャリアメールはお届けできない事が多く見受けられます。パソコンからのメールが受信できるメールアドレスで申し込みください。
案内メールが届かない場合はお手数ですが、事務局までお問い合わせください。

案内メール到着後１週間以内にお振込みをお願いいたします。

ご入金確認後、正式お申し込み完了のメールを送信いたします。"@kieikai.net"から届きますので、こちらも受信できるよう設定をお願いします。

お振込みしていただいた順に、お申込み完了となります。

初級参加者様の声

普段料理をあまりしないため、レシピの基礎を学びたく参加しました。レシピは処方箋で、自分の感情をいれず患者様の健康第一で作成することなど、全体を通して、自分の固定概念が消え、皆さんの意見を吸収でき勉強になりました。
O.Mさま

一人で勉強している時とは違い、様々な考え方があると勉強になりました。先生のお話も実務経験のない私にとって大変楽しい授業になりよかったです。
Y.Kさま

管理栄養士の国家試験を控えており、講座に興味を持ちました。レシピ作成は全くしたことがなかったのですが、注意点などが学べてよかったです。グループごとに意見をまとめるので他の人の考え方がわかったり、コミュニケーションもとれるので楽しく学べました。
T.Mさま

給食管理をメインに仕事をしているので基礎を学んでみたいと思いました。普段一人で仕事をしているので、自分の頭は凝り固まっているなと実感しました。違う視点で物事が見えるのはとても刺激になります。
A.Hさま

レシピ本の作成する企画が上がっており、まずは初級から参加してみたいと思いました。調理の仕事をメインにしている方のレシピの作り方はとても本格的で勉強になりました。
E.Aさま

今レシピ作成をしていますが、栄養士のこだわりを入れたいと思い参加しました。即実践できる内容で、レシピ作成を前より楽しんでできそうです。「レシピは最小限」ということが一番印象に残っています。
M.Nさま

視野が狭くなっていることに気付きました。対象者がいて、その人のためにレシピを作成するという本質がわかっていなかったと思いました。栄養士の役割を再認識できてよかったです。
B.Yさま

献立は大学以来学んだことがなかったが、勤務している調剤薬局で栄養指導する際にレシピや調理の工夫などお話しする機会が増えてきた。誰が見て作るのか、という視点がまず抜けていた。他の方の意見も聞いて「それもあったか」と気付くことがたくさんあった。
M.Yさま

献立作成は苦手・・・という意識があり、遠ざかろうとしていたのですが苦手意識を克服したい！と思い参加しました。ポイントを8つに絞って、とてもわかりやすかったです。対象者に合わせて書き方を変えることの大切さやポイントの必要性を感じました。
H.Sさま

仕事で献立作成をしているのですが、改めて基礎から学び直したいと思い、参加しました。
普段あまり料理をしないのでレシピを書くのが難しかったですが、グループの皆さんと話し合うことで、既存のレシピでも工程を見直すことでもっとよいレシピになることがわかり、勉強になりました。
N.Eさま

自分のペースに合わせてステップアップできるカリキュラム
業務をひとつひとつ意味・本質を捉えて学ぶことで、多角的に活躍でき栄養士を増やしたい。そんな思いで組まれたカリキュラムです。
「もっと栄養士として活躍したい！」と願う方が、どこに行っても活躍できる栄養士、何を依頼しても安心して任せられる栄養士となって、キラキラと輝いて働けることで、より健康で豊かな未来を創っていきたいと考えています。

これから期待される管理栄養士の活躍分野
・レシピ開発・給食管理・料理講師・メニュー監修・コラム執筆・栄養指導・セミナー講師・企画提案　など

管理栄養士の活躍フィールド
管理栄養士が活躍できるフィールドが増えてきました。
薬局・ドラッグストア・歯科医院、スポーツジム、美容関係など。
活躍できるフィールドが増え、新たな国の動きや顧客ニーズも多様になってきた今、「言われたことだけを遂行するのではなく、自ら考え、行動し、専門家として指導できる管理栄養士」が求められています。
輝栄会では、コニュニケーション能力から専門家としての知識力、加えて企画・立案できるマネージメントスキルまで、「任せられる管理栄養士」の育成に努めます。
メーカ・病院・介護施設・飲食店・IT・学校給食・歯科医院・調剤薬局・美容関係　など

輝栄塾　レシピ献立マスター講座カリキュラム

■初級講座（２時間）
ワンランク上の「専門家としてのレシピの書き方」を学びます。オリジナルレシピをひとつ完成させます。
受講費　6,000円（税抜）

■中級講座（５時間）
今までありそうでなかった、仕事に活かせる管理栄養士の基礎スキルを一から学ぶ「献立作成方法」対象者に合わせた献立を一から作成する方法を学びます。
一日必要エネルギー量から食品構成表の作り方、メニュー展開法まで網羅し、対象者に向けた一週間の献立表を作成します。
受講費　18,000円（税抜）

■上級講座（５時間×２日間）
オリジナルレシピの作成・レシピ本を作成したい方向け「採用されるレシピ開発の方法」専門家としてのレシピ作成に欠かせない基礎栄養学、ＰＦＣ比やエネルギー計算など改めて学び土台を固めていきます。
料理教室や栄養指導で使えるオリジナルレシピブックを作成します。
受講費　24,000円（税抜）

>>募集中の講座はこちらからご確認ください。

輝栄会とは
輝栄会が目指しているもの。それは、日本の健康力の底上げを図る、オールマイティな栄養士の育成、派遣、支援。
日本国民の健康増進や、栄養改善に努め、管理栄養士及び栄養士の知識・技術向上を目的とし、その目的を達成するために活動をします。

＜主な活動内容＞
1.管理栄養士業務の実践力の向上を目的とした「輝栄塾」の開催
2.管理栄養士養成校に向けた教育カリキュラムの提案・講師派遣
3.管理栄養士雇用企業向け実践スキル向上研修プログラムの提案・講師派遣
4.マスメディアにおけるレシピ・コラム発信
5.実務経験の浅い管理栄養士が実践しながらスキルを磨けるアソシエイトプログラム
6.食・栄養・健康・医療分野におけるプロジェクトの企画・「健康美料理コンテスト」の開催
7.管理栄養士の独立・起業推進サポート
8.国際的な研究・情報・知識を深める勉強会「次世代栄養フォーラム」・イベントの企画・運営

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