当イベントは終了しました。

-鹿肉料理の専門コース-愛deerエキスパートコース

Name: -鹿肉料理の専門コース-愛deerエキスパートコース
Start: 2017-11-18T10:00:00+0900
End: 2018-03-17T16:00:00+0900
Location: アイディア研究舎(阪急中山観音駅北口より4分)
Rating: 4

【土曜コース】2017年11月18日(土) 10:00〜2018年3月17日(土) 16:00

興味ありリストに追加する興味ありリストに登録済み

Googleカレンダーに追加カレンダーアプリに追加

月1回、鹿肉料理を学びたい方、実践に生かしたい方、是非、ご参加ください! 調理法のほか、自然環境、食文化、食品衛生なども学びます。

会場	アイディア研究舎(阪急中山観音駅北口より4分)
住所	兵庫県兵庫県宝塚市中筋山手1-3-31　ハイツみずきB棟105 地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	趣味／ライフスタイル > 趣味
事務局	アイディア研究舎お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません

スポンサードリンク

イベント詳細

愛deerエキスパート・コース　
11月～3月の5か月間、月1回、鹿肉について基礎と実践を学ぶコースです。
月、木、土の各コースをお選びいただき、

午前中は鹿肉を部位ごとに勉強し、調理実習をして食べていただきます。

午後は、鹿（肉）について、多様な側面から学びます。
また、特別研修として、鹿を部位ごとに分割するカッティングの講習会と、ジビエ専門の食肉加工所見学を実施します。
鹿（肉）について専門的に学びたい方、実践に生かしたい方、是非、ご参加ください！

毎月1回（A調理実習、B座学）の5日間と、C特別研修2日間、合計7日間　12講座

【A調理実習】（午前10：00～13：00）のテーマは、
　A-1うちもも、A-2そともも、A-3ミンチ、A-4スネ、A-5ロース
【B座学】（午後13：30～16：00）のテーマは、
　B-1生物多様性とシカについて　B-2鹿肉の栄養　B-3食肉としての安全と衛生管理　B-4食肉加工の基本と応用（関連法規）B-5利活用の歴史や文化
【C特別研修】の内容は、C-1カッティング・デモ　C-2加工所見学

＜A,B開催日＞　
月曜日コース　11/20、12/18、1/15、2/19、3/19
木曜日コース　11/16、12/14、1/18、2/15、3/15
土曜日コース　11/18、12/16、1/20、2/17、3/17

＜C開催日＞　C-1　2月中（調整中）、　C-2 3月下旬（調整中）

受講料

全科コースは　60,000円
単科コースは　各日（A+B）の1日　11,340円（調理実習材料費、雑費込み）、
　　　　　　　各講座の単科Aのみ7,560円～（材料費・雑費込み）
　　　　　　　　　　　　　Bのみ3,780円　

スポンサードリンク

大きな地図で開く

開催場所

アイディア研究舎(阪急中山観音駅北口より4分)（兵庫県兵庫県宝塚市中筋山手1-3-31　ハイツみずきB棟105）

お申込み

イベントチケット	金額(税込)	状態
全科受講土曜コース	￥60,000	終了
11/18単科受講1日調理実習+座学	￥11,340	終了
11/18単科受講 10:00～調理実習のみ	￥7,560	終了
座学のみ(13:30～)	￥3,780	終了