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本場の味をご家庭で♪ 『古式仕込みの本格コチュジャンづくり』

2018年7月29日(日) 13:00〜15:00

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本場の味をご家庭で♪  『古式仕込みの本格コチュジャンづくり』

甘味料や甘酒は加えず、麹の甘さと「発酵」で本場 韓国の味を醸します♪

会場 Re Cafe(リカフェ)
住所 神奈川県海老名市河原口379-1    地図
料金制度 有料イベント
ジャンル >
タグ 手作り 保存食 発酵 おうちごはん おいしいじかん 調味料 コチュジャン 韓国 自家製
事務局 おいしいじかん    お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません

イベント詳細

みなさんが食べている「コチュジャン」は「コチュジャン」ですか?

本来、コチュジャンは「麹」で仕込み熟成させる「発酵食品」ですが、近頃は本場の韓国でも、水あめや甘酒を加えて甘みを出していたり、加温して即席でつくるコチュジャンが多く出回っているとか…

 こだわりの材料を使い、1ヶ月以上じっくり熟成させてつくるコチュジャンは、発酵することで、麹由来の甘みと熟成した唐辛子の風味・旨みが醸し出され、隠し味に使うだけではもったいない美味しさです♪♪

辛さを調整することもできるので「辛いものは少し苦手」という方もご参加頂けます♪

今回のワークショップでは、おひとり様400mlの瓶1本ずつ仕込んでお持ち帰り頂き、ご自宅で1ヶ月半〜熟成させて出来上がります♪

ワークショップの後半では、毎回みなさまにご好評頂いているもぐもぐタイム♪ 自家製コチュジャンを使った軽食をご試食頂きます♪

発酵調味料づくりが初めての方も大歓迎!!

熟成期間中のお手入れ方法に関する疑問や不安にも
メールやFacebookでお答えしますので安心です♪

*日時:2018年7月29日(日) 13:00〜15:00


*場所:Re Cafe(厚木駅前)


*持ち物 :エプロン、手拭きタオル、持ち帰り用の手提げ袋、筆記用具

 ※容器はこちらでご用意します 

*参加費: ¥6,300
 (材料費と容器代・ 発酵食の軽食と薬膳茶付きです)

【お支払い方法】


お申込み受付後に返信するメールに記載されている口座に、1週間以内にお振込をお願い致します。

※PCから返信メールを送信致します。PCからのメールを受信できるアドレスでご登録下さい

※数日経ってもメールが届かない場合は、下記アドレスまでご連絡ください。

hrk.love.0330@gmail.com

 

<講師> おいしいじかん主宰 相原 ひろ香

一般社団法人 国際発酵食医膳協会認定
国際伝統発酵醸師 ・ フードドクタージュニア、
発酵らいふアドバイザー、薬膳アドバイザー、みそソムリエ、だしソムリエ1級、日本米粉クッキング協会 グルテンフリーパン認定講師

 



開催場所

Re Cafe(リカフェ)神奈川県海老名市河原口379-1


お申込み


イベントチケット 金額(税込) 状態
ワークショップ参加券 ¥6,300 終了
募集期間:2018年6月20日(水) 20:00〜2018年7月22日(日) 20:00

イベントは終了しました



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