気軽にお魚クッキング！無料Dセレクト料理教室

今日からできる魚料理

　もっと魚のおいしさを知ってもらいたい。魚がかんたんに料理できる楽しさを知ってもらいたい。そんな願いから、無料のオンライン料理教室を実施します。ぜひおいしい魚料理をつくって、ご家庭でお楽しみください。

　今回の料理教室は受講は無料。さらに材料の魚も無料で提供します。新型コロナウイルス感染拡大防止で外食店の利用が減少し急落した水産物の消費回復のため、水産庁の水産物販売促進緊急対策事業の助成によって実現している取り組みですので、ご参加いただける場合はアンケートへのご協力をよろしくお願いします。

オンライン料理教室参加の流れ 

申し込む

※参加日のクリックとアンケートをご入力ください。

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レシピを見て調味料や野菜類を準備する

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魚が送られてくる(材料が到着したら冷蔵庫に保管)

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当日事前準備（冷凍品は解凍、野菜類のカッティング等）

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Zoomでリモート料理教室

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ご家庭でおいしくいただく

お申し込みは下記よりお願い致します。

 ※参加条件：

16才以上の魚料理に興味がある方（発送の関係で、北海道、東北、関東、中部、近畿、四国、九州在住の方に限定させていただきます）

 参加料：

無料（素材の魚も無料でお送りします）

 

参加方法：

ホームページより申込み、当日にパソコンもしくはスマートフォンのzoomから参加

 募集人数：

抽選20名様（応募人数50名から抽選で20名でご参加を頂きます。）

 実施日：毎日食べたくなる“おふくろの味”を伝授！さらに、免疫力UP♪♪簡単和食

                 ◯食べ応えあり！ごろごろ鮭と菜の花の混ぜご飯

                 ◯ほっこりやさしい。切干大根の豆乳スープ   

                 ◯つやつや！メカジキの照り焼き～焼きカブ添え～   

　　　　   ◯簡単パワーアップ！鱈のから揚げサラダ～わさびマヨかけ～             

※料理の品数が多いので２部制になります。

　　　第3回　1月29日（金）　14:30〜15:30　

 ■ ごろごろ鮭と菜の花の混ぜご飯/切干大根の豆乳スープ   

              第4回　1月29日（金）　16:00〜17:00　

   ■メカジキの照り焼き～焼きカブ添え～  /鱈のから揚げサラダ～わさびマヨかけ～ 

              第7回　2月13日（土）　13:30〜14:30　

  ■ ごろごろ鮭と菜の花の混ぜご飯/切干大根の豆乳スープ 

              第8回　2月13日（土）　15:00〜16:00　

■メカジキの照り焼き～焼きカブ添え～  /鱈のから揚げサラダ～わさびマヨかけ～ 

(主催　デジタルブックプリント株式会社)              

作る料理と用意する材料

（1）食べ応えあり！ごろごろ鮭と菜の花の混ぜご飯（2人前）

〜材料〜

• 生鮭（切り身）・・・1切れ
• ごはん・・・茶碗2杯分(300g)
• 菜の花・・・4本
• オリーブ油・・・小さじ1
• 醤油・・・小さじ1
• 白ごま・・・小さじ1

〜作り方〜

1. 鮭は塩（分量外）を軽くふり、4等分に切る。

2. フライパンにオリーブ油を熱し、中火で鮭を焼く。焼きあがったらボウルに入れ、醤油を加え軽く和える。

3. 菜の花はラップでふんわりとくるみ電子レンジ600ｗで1分程加熱し、斜め切りにする。

4. ②のボウルに温かいごはんを加え鮭を粗くほぐしながら混ぜ合わせ、菜の花、白ごまを加え軽く混ぜ合わせる。

（2）ほっこりやさしい。切干大根の豆乳スープ   （2人前）

〜材料〜

• 切り干し大根・・・10g
• 豆腐・・・100g
• 水・・・200㏄
• 無調整豆乳・・・150㏄
• 白みそ・・・大さじ2★白みそ（西京味噌）は塩分5％前後のものを使用します。
• 柚子胡椒・・・お好みで

〜作り方〜

1. 切干大根はキッチンはさみで長さ2㎝に切る。

2. 小鍋に①、水を入れ中火にかける。

3. 沸騰したら弱火にし、豆腐をスプーンですくい入れ、2.3分加熱する。

4. いったん火を止めて味噌を溶かし入れ、豆乳を加え弱火で温める。※沸騰させないように！

5. 器に盛り、お好みで柚子胡椒を添える。

（3）つやつや！メカジキの照り焼き～焼きカブ添え～ （2人前）

〜材料〜

• メカジキ(切り身)・・・2切れ
• かぶ・・・小1個
• （A)酒・・・大さじ1
• （A)みりん・・・大さじ1
• （A)醤油・・・大さじ1
• （A)砂糖・・・大さじ1/2
• オリーブ油・・・大さじ1/2

〜作り方〜

1. メカジキは軽く塩（分量外）をふる。かぶは皮ごと4等分に切る。※大きければ6等分など調整してください。

2. フライパンにオリーブ油を熱しメカジキとかぶを加え中火で両面焼き、いったん取り出す。

3. ②のフライパンに火が付いていない状態で（A)を入れ軽く混ぜ合わせた後、中火にかける。

4. 全体がブクブクと泡立ったらメカジキをそっと戻し入れ、フライパンをゆすりながら絡ませる。

5. 皿にメカジキとかぶを盛り、フライパンに残ったタレをかける。

（4）簡単パワーアップ！鱈のから揚げサラダ～わさびマヨかけ～（2人前）

〜材料〜

• 真鱈(切り身)・・・2切れ
• 酒・・・小さじ1
• 片栗粉・・・大さじ2
• 揚げ油・・・適量
• （A)マヨネーズ・・・大さじ2
• （A)わさび（チューブ）・・・3㎝
• （A)醤油・・・小さじ1
• レモン・・・1/4個

　【サラダ】※お好みの野菜でOKです
　　・レタス・・・小1/2玉
　　・ミニトマト・・・4個
★ポリ袋が2枚あるとより手軽に調理ができます。

〜作り方〜

1. 鱈は塩（分量外）をふり5～10分置いたのち、出てきた水分をキッチンペーパーで軽く抑え、ひと口大に切って酒をまぶす。

2. ポリ袋に片栗粉と軽く水気を切った鱈を入れ、袋の口を持ち、優しく動かしながら片栗粉をまぶす。

3. 170℃の油で②を揚げる。

4. 別のポリ袋に（A)を混ぜ合わせ、口を縛り、角を一か所切る。

5. 器にお好みの大きさに切った野菜を盛り、鱈をのせ、わさびマヨをかける。

※使用する水産物青字は無料でお送りします。レシピに記載した材料はお勧めで、黒字の野菜類、調味料は皆様のお好みでご用意ください。

注意事項：

※お申し込み後、材料の魚だけ受け取り、zoomに参加いただけなかった場合は水産物代金実費等をご負担いただく場合がありますので予めご了承ください。

※zoomのインストールや操作方法についてはサポートしていません。詳細はzoomビデオコミュニケーション社のホームページ（https://zoom.us）等でご確認ください。

※おひとり様で2回受講することはできません。

※調理器具（包丁・まな板）や調味料、加熱器具（ガス・IH）などは各自ご準備ください。

※調理の際のケガやヤケドの補償はできかねますので、十分にご注意ください。

※抽選20名ですので受講人数オーバーの場合は、別途ご連絡します。

※料理の品数が多いので２部制になります。 

〜1月29日（金）料理教室  参加申込期限〜

受講希望者締：1月25日12時迄

受講者抽選の結果のご連絡：1月26日12時迄

〜2月13日（土）料理教室  参加申込期限〜

受講者希望者：2月9日12時迄

受講者抽選の結果のご連絡：2月10日12時迄

注意事項：受講者へ配送は1月28日、2月12日の午前中になります。ただし、新型コロナウィルスや大雪による幹線道路の通行止めや規制等の影響、お届けまでに大幅な遅れが発生しておりますので、遅延了承での承りになります。もし、受講日のお受け取りが 困難な場合も、受講は可能となりますが、当日の受講のみご参加して頂き、撮影動画をご案内を致しますので、別日に実施を頂き、アンケートのご記載をお願い致します。

●◯撮影協力店●○　
撮影会場　鎌倉ダイニング　料理指導:栄養管理士 磯村優貴恵
住所：鎌倉市
成長期の子どもたちへの食育講座や茶懐石の献立提案、調理などを行っています。

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