当イベントは終了しました。

3/24(日)あずきと青大豆で味噌仕込み

Name: 3/24(日)あずきと青大豆で味噌仕込み
Start: 2019-03-24T10:00:00+0900
End: 2019-03-24T12:00:00+0900
Location: 発酵居酒屋5
Rating: 4

2019年3月24日(日) 10:00〜12:00

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#あずきと青大豆で味噌仕込み

無農薬無化学肥料の畑で育った素材で青大豆味噌・あずき味噌を各2kgずつ(約4kg)仕込みます。お味噌造りが初めての方、男性、お子さんも大歓迎♬

会場	発酵居酒屋5
住所	東京都港区南青山3-18-3　B1F 地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	ヨガ／フィットネス > ダイエット・減量
タグ	味噌小豆味噌あずき味噌青大豆青大豆味噌味噌作り味噌造り味噌仕込み東京アイーシャボーテ
事務局	Aisha Beaute(アイーシャボーテ) お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません

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イベント詳細

大豆味噌は、植物性たんぱく質、ビタミン、ミネラル、炭水化物、脂肪といった五大栄養素を含むだけでなく、美容にいい遊離リノール酸や女性ホルモンを活性化するイソフラボンも豊富に含んでいます（タンパク質が豊富な青大豆を使用します）。

あずきの甘い香りと風味豊かなあずき味噌は女性の味方ともいえる味噌で、貧血気味の方、これから妊娠を考えている方、妊娠中・授乳中の方には特に食べてもらいたい味噌です。

そして大豆味噌もあずき味噌も、健康の源といわれている腸内細菌の活動を助け、腸内フローラを豊かにします。

ご家族の健康をサポートする手前味噌を、無農薬の上質な素材でみんなで楽しく仕込みましょう！

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【日時】 2019年3月24日(日) 10:00 ～12:00

【場所】発酵居酒屋５（最寄駅：地下鉄・表参道 A４出口徒歩１分）http://www.cafecompany.co.jp/brands/hakko5/omotesando/

【参加費】8,000円（材料・保存容器・レシピ・熟成までのサポート費用が含まれます）

【内容】大豆味噌/あずき味噌（各約2㎏無農薬材料）を仕込み、お持ち帰りいただきます。

【講師】鈴木大輝（大豆味噌）・岡本淳子（あずき味噌）

【主催】 Aisha Beaute（アイーシャボーテ）【協力】発酵居酒屋５

【予約・参加申込み先】こくちーずアイーシャボーテ検索（予約制・限定25名）

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【講師プロフィール】

鈴木大輝　発酵居酒屋５料理長/（一社）日本発酵生活協会

1979年、鎌倉に生まれ育つ。幼少期より韓国人の祖父母にキムチ作り、鶏の締め方など食にまつわる様々な手ほどきを受け、20代の頃に地元のレストラン、そして、タイ、ラオス、インド、ネパールなどへバックパッカー料理修行に出た旅の果てに、地元鎌倉で「発酵コリアンカフェもわ」を開店。

5年の物件契約期間満了後、カフェカンパニー㈱から依頼を受け、表参道に「発酵居酒屋５」を料理長としてプロデュース。その傍ら、料理教室、講演、イベント出店、メニュー開発、美容系の仕事に「発酵」という命の循環を意識することで、健康的でワクワクした生活を提案しています。今までの主な仕事として、朝日カルチャースクール新宿校での講演、ハーストビューティーフェスティバルのエルグルメブースをプロデュース、みなとみらい発酵部の講師、恵比寿のエステサロンの発酵美容コース開発など。

（一社）発酵生協を立ち上げ、2019春から、発酵醸造士の資格取得講座が開講予定。

岡本淳子　Aisha Beaute（プライベートサロン）代表

都内五つ星ホテル会員制スパで 12年間・国内外の女優、モデル・トップアスリートの施術を担当。

また技術トレーナーとして、延べ一万人以上の肌に触れる。

セラピストとして素肌美を追究していく中、内側からの美の要因「食・睡眠・心の在り方」への学びを深める。

マクロビオティック兎龍都先生に師事、食の三原則：一物全体・身土不二・陰陽調和を学ぶ。その後再度基礎からリマ・マクロビオティックスクールで上級科を修了。

プライベートサロンAisha Beaute（アイーシャボーテ）の運営を行う傍ら、webマガジンなどで「美食同源」のコラムを執筆。また３年前より、味噌の仕込み時期に「あずき味噌教室」を行っている。

オーガニックな美容を広めるため、セネガル産バオバブオイル、モロッコ産カクタスオイルの輸入・販売を行っている。

※こちらのフォームよりお申込みいただいた方に返信メールをお送りいたします。返信メールに記載の口座に参加費をお振り込みいただいた時点で、ご予約が確定となります。

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開催場所

発酵居酒屋5（東京都港区南青山3-18-3　B1F）

お申込み

イベントチケット	金額(税込)	状態
3/24(日)あずきと青大豆で味噌仕込み	￥8,000	満席

募集期間：2019年1月15日(火) 09:00〜2019年3月23日(土) 18:00

イベントは終了しました

変更履歴

事務局名を【Aisha beaute(アイーシャボーテ)】から【Aisha Beaute(アイーシャボーテ)】に変更しました。2019年1月16日(水) 10:13
事務局名を【Aisha beauteアイーシャボーテ)】から【Aisha beaute(アイーシャボーテ)】に変更しました。2019年1月16日(水) 10:08
キャンセル・払い戻しについての特記事項を【ご予約をキャンセルされる場合は、速やかにご連絡ください。お客様のご都合によりキャンセルされる場合、下記のキャンセル料を申し受けます。 3-2日前:ご予約料金の50% 前日-当日:ご予約料金の100% 食材の手配等の都合がありますので、日程や人数変更も、速やかにご連絡ください。時期や予約状況により、ご希望に添えない場合がございます。あらかじめご了承ください。】に変更しました。2019年1月16日(水) 10:08

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