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～玄米麹 or 麦麹で味噌造り～ & みそまる作り

Name: ～玄米麹 or 麦麹で味噌造り～ & みそまる作り
Start: 2020-10-12T11:00:00+0900
End: 2020-10-12T12:30:00+0900
Location: Life-Style Lab 葉菜水木

2020年10月12日(月) 11:00〜12:30

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手前味噌を作ります。また、味噌にだしや具材を混ぜて丸める『みそまる』も作っていただきます。

会場	Life-Style Lab 葉菜水木
住所	東京都文京区大塚5-22-2 2F 地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	趣味／ライフスタイル > 文化
事務局	発酵ライフラボお問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません
主催グループ	発酵ライフラボ

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イベント詳細

味噌は日本人にとって、とても身近な存在です。
そんな味噌は種類によって製造法も異なり、もたらす効果も違ってきます。
味噌講座では安心・安全・そして何よりも「美味しい」、そんな手前味噌を
実際に造っていただきます。
大豆は北海道産＜とよまさり＞、麹は味噌蔵さんの＜玄米麹＞＜麦麹＞を使います。
（玄米麹か麦麹かどちらかをお選びいただきます）
また、味噌にだしや具材を混ぜて丸める『みそまる』も作っていただきます。
市販の味噌の選び方のコツやお味噌汁以外の美味しい味噌の使い方なども、
ご試食を交えながら紹介していきます。
手作り味噌で愉しい発酵ライフをスタートしてみませんか？
忙しい毎日にmy味噌で「ほっ」とする一時を＾＾。
家庭から日本の発酵文化を伝承していきましょう♪

10月11日（日）、10月12日(月)
11:00～12:30（両日とも同じ内容です）
★各回とも定員になり次第締め切らせていただきます。

内容
〇講座（味噌の種類、麹、味噌の造り方など）
〇実技　手前味噌の仕込み、お一人様約2kg
みそまる作り
〇発酵調味料で醸した食材のご試食
料金： 6,000円（税込6,600円）
持ち物　：筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、2Lの容器が入る袋

★事前予約制
折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。
＊キャンセルポリシー
開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は
原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

★当教室では、以下の感染予防対策を実施してまいります。
・スタッフの体調管理及び手指のアルコール消毒とマスク着用
・生徒様のご参加時の手指消毒及び体温チェック
・生徒様の講座中のマスク着用及び体調不良の際のご欠席のお願い
当面は皆さまにご不便をおかけすることもあるかと存じますが、ご理解のほど何卒よろしくお願い申し上げます。人数を制限させていただき、開催をさせていただきます。

場所：Life-Style lab. 葉菜水木
東京都文京区大塚5-22-2 2F
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ　有楽町線　護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ　丸の内線　新大塚駅より徒歩6分
http://life-stylelab.com/

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