【2017】あらゆる発酵パワーを学び、豊かな食卓を目指しましょう!

【2017】あらゆる発酵パワーを学び、豊かな食卓を目指しましょう!

健康に欠かせない発酵食品を手作りしてみよう!

投稿者 opaken  opaken
更新日 2017年10月3日(火) 15:52
タグ 味噌 2017 オーガニック 保存食 健康 手作り 発酵 納豆 甘酒

何気なく口にしている味噌や納豆の栄養価を学び、作り方も学んで発酵の力を実感しましょう!


おすすめイベント

【全3回】大豆の苗植えから行う南朝味噌作り
開催日 2017-10-28  ※13時~16時
開催場所 下北山スポーツ公園 奈良県吉野郡下北山村上池原1026 きなりの郷
普段何気なく食べている味噌は何でできているのだろう? 大豆の苗植えから行う南朝味噌作りは、味噌の材料である大豆の苗植えから収穫、そして味噌作りまで行う全3回のイベントです。味噌が食卓に並ぶまでには様々なドラマがあります。大豆の苗植えから体験し、南朝味噌を作ることで気づく「食の大切さ」をテーマにしたイベントです。 【イベント実施予定日】 大豆の苗植え体験 7月22日(土) 大豆の収穫体験 10月28日(土)→→→参加者募集! 南朝味噌作り体験 1月19日(土)20日(日) 今回は大豆の収穫体験で募集中です。
【昼】塩麹づくり
開催日 2017-11-01  ※11:30 ~ 13:30
開催場所 八海山東京営業所セミナールーム 東京都 中央区 築地4-5-9 築地安田第二ビル8階
発酵調味料の基本である、塩麹のワークショップです。 実際につくる塩麹はお持ち帰りいただけます。 プチセミナー:「麹について」 40分 手作り体験 20分 八海山と発酵料理のペアリング体験 約60分
キムチ作りワークショップ
開催日 2017-11-25  ※11:30~13:30
開催場所 キムチの由季家 (横浜市旭区上白根1-2-1-101)
『由季家』では、伝統的なキムチ作りを通して‘キムチを五感で楽しみ’、 漬けたてキムチの新鮮なおいしさから熟成キムチの奥深い味わいまで、 日々熟成し移り変わる‘キムチ本来の魅力をお伝えしたい’という思いから、 キムチ作りワークショップを開催しております。 11月からは「冬白菜」での‘キムジャンシーズン’がやって参ります♪ キムチ屋と一緒に美味しいmy☆キムチを作りませんか?

「生甘酒」ベーシック講座(東京都)
開催日 2017-10-10  ※10:30 AM – 1:30 PM
開催場所 にっぽんのひとさら 東京都 千代田区東京都千代田区丸の内3-1-1国際ビルB1F
日本一簡単な生甘酒ライフを始めませんか? 今や、美容、健康によいと話題の甘酒。甘酒ライフを始めると「美肌」や「便秘解消」など、健康に美容と健康に嬉しい効果を期待できます!! しかし、難しいと、なかなか続きませんよね。 当協会の生甘酒講座は、日本一、いや世界一簡単な生甘酒ライフの始め方をレクチャーします。日本一簡単な生甘酒の作り方はもちろん、買う場合の選び方のコツや、生甘酒の正しい飲み方など、一生続けて、一生キレイでキラキラ輝くための生甘酒ライフをご提案します。 生甘酒の講義のあとは、生甘酒を使った料理実習。 さらに、当協会理事長 是友麻希監修の生甘酒のコース料理をランチとしてお召し上がりいただきます!!
手づくり味噌教室 @丸子テラス
開催日 2017-10-22  ※13:00〜15:30
開催場所 丸子テラス (大山ビル 7階) 川崎市中原区丸子通1丁目640—5
秋仕込み味噌!一緒に挑戦してみませんか。 すっかり恒例となりましたお味噌作り。 今回の大豆は北海道の「音更大振袖おとふけおおふりそで」というブランドです。香り豊かで甘みがある大豆ですので豆菓子などによく使わます。 お味噌は日本の伝統調味料。味だけでなく発酵食品として健康に美容に世界で注目されています。今回、ぜひ、自家製で作ってみませんか? おうちで発酵させて半年後に食べられます。

※掲載内容は、イベントまとめの記事作成時点にまとめたものです。詳しくは各イベントのページでご確認ください。