【高知　土佐山薬膳の会】

＊第1部　野菜薬膳講座　　

特別な材料を使うのではなく、普段よく使う食材や今採れる食材を使って料理します。今回は各参加者さまにも予算５００円までのよく使う食材（ご自身の畑で採れる野菜でも結構です）を持ち寄って頂き、当日集まった食材によりメニューを決定。
薬膳のお話を聴きながら講師が調理するのを見て頂くスタイルです。時折、お手伝いを依頼する場合もございます。

＜講師より＞
薬膳の二文字は、母親が作る薬膳には、情愛がこもり、なにものにも勝る薬である。と、2000年前の古代文献   後漢書のなか 列女伝に書かれています。
それに宇宙の現象を五つのシンボルにして、五行*木、火、土、金、水*ができています。その中から五季、五色と合わせて五行薬膳が出来ました。そこに、日本の伝統食である田舎料理を捉えて、季節薬膳、野菜の持つ力、野草の力をお伝えすべく野菜薬膳と名付けました。
毎日食べたものが、28日後の身体です。春夏秋冬そこに育つ野菜は何気なく頂いてますが、気付けばそこに漢方的な効能やパワーが備わっています。
健康は台所からをテーマにして、野菜、野草の力に感謝してその働きを季節毎に美味しく頂きます。

野菜薬膳*いちの店*関根美知子

＊第２部　梅の木の草木染め　

Mountain colors〜春の梅で染めるmy手ぬぐい

土佐山の梅の木を薪で煮出して、春の梅の色をいただきます。真っ白の手ぬぐいに、思いのままに絞りを入れて、自分だけの手ぬぐいを作ります。

梅の木と山の天然水からどんな色が生まれるのでしょう。土佐山の自然を感じながら、草木染めをお楽しみ頂けると思います。

”桑と茜”　福田わかな

＊第3部　野菜薬膳ディナー　　

第1部の講師　野菜薬膳*いちの店*の関根美知子さんが高知の野菜や開催地である土佐山の食材でお料理を振る舞います。

＜講師より＞

おでんの天地返し

現在おでんの材料として大根が一番美味しい季節です。大根を厚めの輪切りにして面取りして煮込みます。
厚揚げ湯を通した物を、４等分して煮込みます。
こんにゃく湯通しして、三角に切って煮込みます。
串に四角、三角、丸と刺します。
丸は宇宙を表します。三角は、人。四角は、大地。
盛り付けは、生の大根に、串を刺します。先ほどの丸、三角、四角を。
大根に刺したときは、丸が下。串を抜いたら、丸が上。
下と思ったものが、上。
上と思ったものが、下。

こんなお話も致します。ピピっときたら、お出かけ下さいませ。お待ちしています。

☆詳細☆

日時：３月７日１０：００〜２１：００

費用：第1部　野菜薬膳講座　６，０００円＋５００円分ほどの食材

　　　第2部　梅の木の草木染め　４，０００円（材料、てぬぐい、お茶代込）

　　　第3部　野菜薬膳ディナー　５，０００円

＜先着６名様１日通しコース＞

上記イベント全参加費用１５，０００円を１０，５００円にてご提供。
さらにオーベルジュ土佐山の入浴付き

事前振込みによるお申込みが必要です。

（講師プロフィール）

関根美知子
s26年12月17日生まれ
20代から、腰痛に悩みヨガを始める。
30代後半から、気功始める
40代気功習いに中国通う
富山大名誉教授難波恒男氏に師事し、シルクロードに生薬を訪ねる 。薬膳を学ぶ。
自宅を解放して、赤ちゃんと遊ぶ会若いママ達の集まる場所提供。料理教室始める。
自宅サロンにて、各講師お招きして、勉強会始める。ミニコンサートも始める。

各講師の先生方
中国語講座、勵儲先生
マヤ暦、秋山広宣先生
東洋医学健康講座、金澤秀光先生
かつこちゃんと遊ぶ、山本加津子先生
アウェハント静子先生、世界を旅する話、波照間島の神の話
こだま凛先生、星座と星座対応の料理
伊勢の風語る、赤塚高仁先生
エドガーケーシー健康講座、光田秀先生
イスラエル公認ガイドが語るイスラエル、榊原茂先生
古神道から言霊、鈴木俊輔先生
阿波忌部と高槻、林博章先生
阿波古事記、三村隆範先生
宇宙、村上晋一先生
東たか子先生、スイスのお話とスイスの料理
薬膳教室、堀内知美先生

各ミニコンサート
ディｼﾞｭリドゥ
チェロ
オカリナ
バイオリン
アイリッシュハープ
ギター
クリスタルボール
シンキングボール
三昧琴    等

60代
所沢に野菜薬膳いちの店を開く