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第5回 食のアカデミーセミナー

2016年1月30日(土) 13:00〜15:00

第5回 食のアカデミーセミナー

地域の食材を利用しプロの調理人によるコース料理と共に、食の専門家による知識を得ることができるセミナーです

会場 厨車屋 汐留店
住所 東京都港区東新橋1-6-3 ロイヤルパークホテル ザ 汐留 25F    地図
料金制度 有料イベント
ジャンル >
事務局 一般社団法人ALFAE    お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)ライブアウトは関与しておりません

イベント詳細

一般社団法人ALFAEでは、過去に「食のアカデミーセミナー」と題し、食べながら食の知識を学ぶレストラン形式セミナーを開催して参りました。

地域の食材を利用しプロの調理人によるコース料理と共に、食の専門家による知識を得ることができるセミナーです。

第5回目となる本セミナーは「和食」をテーマに、イオンが推進するフードアルチザン活動と連携し、「大根」と「柑橘」の専門家を招いて開催します。

会場は「和」を重視した繊細なお料理を楽しめる厨車屋汐留店。
会の中では、各地域の食材を利用したコース料理のみならず、大根の食べ比べ等を行い、食材そのものの違いにも触れることができます。

普段の食では得られない体験をご提供致します。
皆様のご参加お待ちしております。

◇第5回 食のアカデミーセミナー◇

 ■日時 :平成28年1月30日(土) 13:00~15:00 (受付12:40~)

■場所 :厨車屋 汐留店

〒105-8333 東京都港区東新橋1-6-3

ロイヤルパークホテル ザ 汐留 25F

 ■参加費 : 5,000円  (参加費は現地で現金にてお支払い頂きます)

■定員:40名 (定員になり次第締め切らせていただきます)

■協賛:イオンリテール株式会社エリア政策推進本部フードアルチザングループ

■プログラム :※プログラムは都合により変更することがあります。

1、開会の挨拶

 亀岡孝治氏(三重大学大学院生物資源学研究科教授/一般社団法人ALFAE会長)

2、フードアルチザンについて 

 岡澤正章氏 (イオンリテール株式会社エリア政策推進本部長) 

3、本日の料理の説明 (料理開始)

    福田欽次氏 (厨車屋 調理長)

4、大根について        

   新倉聡氏(株式会社トーホク 農学博士)

6、柑橘類について          

   中村元一氏(熊野農林事務所 農政室 地域農政課 主幹)

7、閉会の挨拶        

   二宮正士氏

(東京大学農学生命科学研究科生態調和農学機構教授/一般社団法人ALFAE副会長)

■お申込方法

※下記URLからお申込ください。

http://goo.gl/forms/p0ykr5ookG

■申込み締切

平成28年1月26日(月)17:00まで



開催場所

厨車屋 汐留店東京都港区東新橋1-6-3 ロイヤルパークホテル ザ 汐留 25F


お申込み


イベントチケット 金額(税込) 状態
第5回食のアカデミーセミナー ¥5,000 終了
募集期間:2015年12月1日(火) 01:00〜2016年1月26日(火) 17:00

イベントは終了しました

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