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金沢日本海の恵み魚醤《いしる》を知る

Name: 金沢 日本海の恵み魚醤《いしる》を知る
Start: 2016-04-15T19:00:00+0900
End: 2016-04-15T20:30:00+0900
Location: こまきしょくどう
Rating: 4

2016年4月15日(金) 19:00〜20:30

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いしるとは《野菜をたっぷり美味しく食べるため》の調味料と認識されている調味料。北前船の歴史から石川県の食文化を地元の醤油屋さんから学びます。

会場	こまきしょくどう
住所	東京都千代田区神田練塀町8-2 地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	料理／グルメ > グルメ・料理全般
タグ	発酵食　いしる　こまきしょくどう
事務局	こまきしょくどうお問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません

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イベント詳細

４月１５日《金》

１９：００〜２１：３０

場所　こまきしょくどう

北前船が育んだ北陸・日本海の味『いしる』と暮らす

北陸新幹線開通で東京からも近くなり海外からのお客様も多く人気の石川県金澤。この金澤は発酵食と上手に暮らしてきた文化があります。江戸時代からの蝦夷（北海道）から京の都をつなぐ北前船の中経地点の地としての恵みを得て発展してきた日本の醤油五大産地の一つ大野。北前船の船乗りを先祖に持つヤマト醤油味噌の山本耕平さんに大野醤油の歴史と『一汁一菜に一糀』をモットーに現代に上手に野菜いっぱいの家庭料理を助けてくれるいしるの活用術を教えていただきます。

お土産　ヤマト醤油味噌　いしる・いしる糀

軽食付き

講師　山本耕平氏　株式会社ヤマト醤油味噌

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開催場所

こまきしょくどう（東京都千代田区神田練塀町8-2）

お申込み

イベントチケット	金額(税込)	状態
いしるを知る会	￥3,800	満席
北前船が育んだ北陸・日本海の味いしると暮らすの会（締切日: 2016-4-13 00:00）	￥3,800	満席