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【大阪輝栄塾】献立作成講座

Name: 【大阪輝栄塾】献立作成講座
Start: 2017-10-29T09:30:00+0900
End: 2017-10-29T15:30:00+0900
Location: (大阪)福島区民センター

2017年10月29日(日) 09:30〜15:30

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今までありそうでなかった、仕事に活かせる管理栄養士の基礎スキルを一から学ぶ「献立作成方法」

会場	(大阪)福島区民センター
住所	大阪府大阪市福島区吉野3-17-23 地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	キャリア／副業 > キャリア全般
タグ	管理栄養士栄養士セミナー講座献立給食レシピ栄養指導
事務局	輝栄会事務局お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません
主催グループ	一般社団法人輝栄会

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イベント詳細

レシピ（recipe)の本来の意味は「処方箋」医師が薬剤師に薬の調合をする際に書かれた指示書のことでした。
専門家としてのレシピ・献立作成は【処方箋である】という認識から始まります。
「なんとなく」やっていた業務を体系的に学び、実践することで自信を持って提案できる管理栄養士を目指します。

"Yes" はいくつ？
✔︎ 食材の旬をおおよそ把握している
✔︎ レシピの書き方を理解している
✔︎ １つの食材から、５パターンの料理を考えることができる
✔︎ 調味料の割合、塩分濃度を計算できる
✔︎ 彩りや五味を考慮した献立にしている
✔︎ 重量感覚（１人分の適切な分量）が理解できている
✔︎ 食品構成を理解している
✔︎ 条件に合わせた食品構成表を作成できる
✔︎ 日本人の食事摂取基準を理解できている
✔︎ 作業工程を考慮した献立が作成できる
✔︎ 材料費を考慮した献立が作成できる
✔︎ PFC比等の計算及び評価ができる

ひとつでも自信がないものがあったなら、今こそ学び直すタイミングです！
自信がなくても大丈夫。
じっくり、一からみんなで作成しましょう！

■献立作成講座（５時間）
今までありそうでなかった、仕事に活かせる管理栄養士の基礎スキルを一から学ぶ「献立作成方法」
対象者に合わせた献立を一から作成する方法を学びます。
一日必要エネルギー量から食品構成表の作り方、メニュー展開法まで網羅し、対象者に向けた一週間の献立表を作成します。

＜内容＞
・献立作成で必要な３つの要素
・献立作成のPlan Do See ６つのステップ
・食品構成表に必要な荷重平均
・献立をさらに良くする評価の方法
他
※内容は変更になることがあります。
詳細・受講者の声はこちらからhttps://www.kieikai.com/recipemaster2

主　催：一般社団法人輝栄会　https://www.kieikai.com/

開催日：２０１８年８月１２日（日）or ９月９日（日）

時　間：１０：００〜１６：００（受付９：５０〜）

対　象：学生、栄養士、管理栄養士、その他（お問い合わせください）
　　　　基礎講座の受講をおすすめしますが、受講いただいていなくでも参加可能です。

料　金：１９,４４０円（税込）☆要事前お振込
クレジットカード（PayPal）でもお支払いいただけるようになりました（中級・上級のみ）。ご希望の方は講座お申し込み後に届きますメールをご確認ください。
（再受講）：１０,８００円（税込）＊受講日をお知らせください。お振込みのみ。

会　場：（大阪）福島区民センター
大阪市福島区吉野３ー１７ー２３

地下鉄千日前線「野田阪神」、JR東西線「海老江」、阪神「野田」、JR環状線「野田」、各駅より徒歩約６〜８分

９月からは栄養指導講座開講決定！
栄養指導講座を受講する前に「レシピ献立作成基礎講座」、「献立作成講座」の受講をお勧めしております。

栄養指導とは、現状を把握し、対象者の理想の身体を目指すために日々の食事をどのようにしたらいいかを具体的にアドバイスすることであり、献立作成のスキルが必須です。

特に「栄養指導をどのように行っていいかわからない」という方には、まずはこちらから受講していただきたいと考えております。

☆必ずお読みください☆

申し込み後にお振込み口座の案内メールが届きます。
案内メールは"@kokuchpro.com"から届きますので必ず受信できるよう設定をお願いします。自動的に「迷惑メール」フォルダへ分類される可能性がございますので「迷惑メール」フォルダもご確認くださいませ。
ezwebやdocomo等、キャリアメールはお届けできない事が多く見受けられます。パソコンからのメールが受信できるメールアドレスで申し込みください。
案内メールが届かない場合はお手数ですが、事務局までお問い合わせください。

案内メール到着後１週間以内にお振込み・PayPalにてお支払いをお願いいたします。

ご入金確認後、正式お申し込み完了のメールを送信いたします。"@kieikai.net"から届きますので、こちらも受信できるよう設定をお願いします。

お振込みしていただいた順に、お申込み完了となります。

自分のペースに合わせてステップアップできるカリキュラム
業務をひとつひとつ意味・本質を捉えて学ぶことで、多角的に活躍でき栄養士を増やしたい。そんな思いで組まれたカリキュラムです。
「もっと栄養士として活躍したい！」と願う方が、どこに行っても活躍できる栄養士、何を依頼しても安心して任せられる栄養士となって、キラキラと輝いて働けることで、より健康で豊かな未来を創っていきたいと考えています。

これから期待される管理栄養士の活躍分野
・レシピ開発・給食管理・料理講師・メニュー監修・コラム執筆・栄養指導・セミナー講師・企画提案　など

管理栄養士の活躍フィールド
管理栄養士が活躍できるフィールドが増えてきました。
薬局・ドラッグストア・歯科医院、スポーツジム、美容関係など。
活躍できるフィールドが増え、新たな国の動きや顧客ニーズも多様になってきた今、「言われたことだけを遂行するのではなく、自ら考え、行動し、専門家として指導できる管理栄養士」が求められています。
輝栄会では、コニュニケーション能力から専門家としての知識力、加えて企画・立案できるマネージメントスキルまで、「任せられる管理栄養士」の育成に努めます。
メーカ・病院・介護施設・飲食店・IT・学校給食・歯科医院・調剤薬局・美容関係　など

輝栄塾　レシピ献立マスター講座カリキュラム

■基礎講座（２時間）
ワンランク上の「専門家としてのレシピの書き方」を学びます。オリジナルレシピをひとつ完成させます。
受講費　6,000円（税抜）

■献立作成講座（５時間）
今までありそうでなかった、仕事に活かせる管理栄養士の基礎スキルを一から学ぶ「献立作成方法」対象者に合わせた献立を一から作成する方法を学びます。
一日必要エネルギー量から食品構成表の作り方、メニュー展開法まで網羅し、対象者に向けた一週間の献立表の作成を目指します。
受講費　18,000円（税抜）

■レシピ作成講座（５時間）
オリジナルレシピの作成したい方向け「採用されるレシピ開発の方法」
専門家としてのレシピ作成に欠かせない基礎栄養学、ＰＦＣ比やエネルギー計算など改めて学び土台を固めていきます。
料理教室や栄養指導で使えるオリジナルレシピブックの作成を目指します。
受講費　18,000円（税抜）

>>募集中の講座はこちらからご確認ください。

輝栄会とは
輝栄会が目指しているもの。それは、日本の健康力の底上げを図る、オールマイティな栄養士の育成、派遣、支援。
日本国民の健康増進や、栄養改善に努め、管理栄養士及び栄養士の知識・技術向上を目的とし、その目的を達成するために活動をします。

＜主な活動内容＞
1.管理栄養士業務の実践力の向上を目的とした「輝栄塾」の開催
2.管理栄養士養成校に向けた教育カリキュラムの提案・講師派遣
3.管理栄養士雇用企業向け実践スキル向上研修プログラムの提案・講師派遣
4.マスメディアにおけるレシピ・コラム発信
5.実務経験の浅い管理栄養士が実践しながらスキルを磨けるアソシエイトプログラム
6.食・栄養・健康・医療分野におけるプロジェクトの企画・「健康美料理コンテスト」の開催
7.管理栄養士の独立・起業推進サポート
8.国際的な研究・情報・知識を深める勉強会「次世代栄養フォーラム」・イベントの企画・運営

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