当イベントは終了しました。

第二回6月8日《水》「醸造の聖地・三河の発酵食文化にふれる 白だし・七福醸造編」 ~三河・碧南発祥の白しょうゆの魅力を作り手から学ぶ~

2016年6月8日(水) 19:00〜21:30

第二回6月8日《水》「醸造の聖地・三河の発酵食文化にふれる 白だし・七福醸造編」 ~三河・碧南発祥の白しょうゆの魅力を作り手から学ぶ~

おかげさまで満席となりました。キャンセル待ちでお待ちいただける方は、メールでご連絡ください。

会場 こまきしょくどう
住所 東京都〒101-0022 東京都千代田区神田練塀町8-2 ちゃばら内    地図
料金制度 有料イベント
ジャンル >
事務局 勝手にしょうゆサミット応援隊    お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)ライブアウトは関与しておりません

イベント詳細

【おかげさまで、第2回は、満席となりました。】

キャンセル待ちでお待ちいただける方は、メールmail:mhotta@titan.ocn.ne.jpまでメッセージをお送りください。よろしくお願い致します。

2016年11月12日、13日に三河・碧南で「第7回醤油サミット」が開催されます。
その開催にあわせて醸造や発酵食文化の魅力を伝え、
1人でも多くの方に日々の暮らしに気軽に
発酵食を取り入れていただくきっかけ作りを
応援する「勝手に醤油サミット応援隊」を結成しました。
応援隊の活動の第一弾として、お江戸で発酵調味料の
作り手からお話を聞き、食べて、魅力を感じていただく
アカデミーを開催致します。皆様のご参加をお待ちしております。

三回連続での白しょうゆのお話会の開催はなかなかありません。

 

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第二回「醸造の聖地・三河の発酵食文化にふれる 白だし 七福醸造編」
~三河・碧南発祥の白しょうゆの魅力を作り手から学ぶ~

講師 七福醸造(株)代表取締役社長 犬塚元裕様

人口約7万人の三河・碧南市には、
白しょうゆの蔵元さんが3社 もあります。
中部圏では、基本の醤油に「溜まり」・「白しょうゆ」と
3種の醤油を常備しているおうちもありますが、
全国的に「白しょうゆ」を家庭に常備されているのは、
とても珍しく、最近は、使い勝手の良さから
「白だし」を愛用されている方が、増えているのでは
ないでしょうか。
「白しょうゆ」は、その「白だし」の基本となる調味料です。
小さな街・碧南は、現在も3軒 の蔵元さんが、存在し、
それぞれの個性を生かし、お客様に愛される
「白しょうゆ」を作り続けている稀有な街です。
そんな街が「醤油サミット」のホスト地となりました。
それならば、この際、徹底的に碧南の「白しょうゆ」の
魅力を深―く紹介したいと思い「白しょうゆ編」を
企画しました。なんと贅沢に各社の社長様に1社ずつ
上京いただきじっくり・たっぷり「白しょうゆ」の魅力を
語っていただきます。また当日は、
セミナー会場でもある「こまきしょくどう」の
オーナーで精進料理家の藤井こまきが
「白しょうゆ」を生かしたお料理をご用意します。

発酵食文化豊かな日本で暮らしているからこそ、
知っておきたい発酵調味料の魅力。
楽しく、美味しい講座です。気軽にご参加ください。

■日 時1)2016年5月27日(金)日東醸造(株)代表取締役社長 蜷川洋一様2)8七福醸造(株)代表取締役社長 犬塚元裕様
3)2016 年6月23日(木)ヤマシン醸造(株)代表取締役社長 岡島晋一様
各 日とも 受付 18:30    お話と食事  19:00~21:30頃
■場 所 : こまきしょくどう
      〒101-0022 東京都千代田区練塀町8-2CHABARA内
              http://konnichiha.net/komakishokudo/            
■定  員 : 各回 20名(*定員になり次第締め切ります。)
■参加 費 : 2,500 円 (白しょうゆを使った軽食と白しょうゆのお土産付き)
■申込 方法: お名前、ご職業、メールアドレス、連絡先 電話番号を明記の上、
こくちーずお 申込フォームかE-Mailにて下記へ
お 申し込みください。
        E-Mail: mhotta@titan.ocn.ne.jp
■各回の申込締切:1)2016年5月20日(金)
         2)2016年6月1日(水)
         3)2016年6月16日(木)
   ※定員になり次第締め切りますので、お早めにお申し込みください。



開催場所

こまきしょくどう東京都〒101-0022 東京都千代田区神田練塀町8-2 ちゃばら内


お申込み


イベントチケット 金額(税込) 状態
第二回七福醸造お話会 ¥2,500 終了
募集期間:2016年4月28日(木) 00:17〜2016年6月1日(水) 00:00

イベントは終了しました


変更履歴

  • イベント名を【第二回6月8日《金》「醸造の聖地・三河の発酵食文化にふれる 白だし・七福醸造編」 ~三河・碧南発祥の白しょうゆの魅力を作り手から学ぶ~】から【第二回6月8日《水》「醸造の聖地・三河の発酵食文化にふれる 白だし・七福醸造編」 ~三河・碧南発祥の白しょうゆの魅力を作り手から学ぶ~】に変更しました。2016年4月28日(木) 09:29

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