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第二回6月8日《水》「醸造の聖地・三河の発酵食文化にふれる白だし・七福醸造編」～三河・碧南発祥の白しょうゆの魅力を作り手から学ぶ～

Name: 第二回6月8日《水》「醸造の聖地・三河の発酵食文化にふれる 白だし・七福醸造編」 ～三河・碧南発祥の白しょうゆの魅力を作り手から学ぶ～
Start: 2016-06-08T19:00:00+0900
End: 2016-06-08T21:30:00+0900
Location: こまきしょくどう
Rating: 4

2016年6月8日(水) 19:00〜21:30

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第二回6月8日《水》「醸造の聖地・三河の発酵食文化にふれる白だし・七福醸造編」～三河・碧南発祥の白しょうゆの魅力を作り手から学ぶ～

おかげさまで満席となりました。キャンセル待ちでお待ちいただける方は、メールでご連絡ください。

会場	こまきしょくどう
住所	東京都〒101-0022 東京都千代田区神田練塀町8-2　ちゃばら内地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	料理／グルメ > グルメ・料理全般
事務局	勝手にしょうゆサミット応援隊お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません

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イベント詳細

【おかげさまで、第2回は、満席となりました。】

キャンセル待ちでお待ちいただける方は、メールmail:mhotta@titan.ocn.ne.jpまでメッセージをお送りください。よろしくお願い致します。

2016年11月12日、13日に三河・碧南で「第7回醤油サミット」が開催されます。
その開催にあわせて醸造や発酵食文化の魅力を伝え、
１人でも多くの方に日々の暮らしに気軽に
発酵食を取り入れていただくきっかけ作りを
応援する「勝手に醤油サミット応援隊」を結成しました。
応援隊の活動の第一弾として、お江戸で発酵調味料の
作り手からお話を聞き、食べて、魅力を感じていただく
アカデミーを開催致します。皆様のご参加をお待ちしております。

三回連続での白しょうゆのお話会の開催はなかなかありません。

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第二回「醸造の聖地・三河の発酵食文化にふれる　白だし　七福醸造編」
～三河・碧南発祥の白しょうゆの魅力を作り手から学ぶ～

講師　七福醸造（株）代表取締役社長　犬塚元裕様

人口約7万人の三河・碧南市には、
白しょうゆの蔵元さんが3社もあります。
中部圏では、基本の醤油に「溜まり」・「白しょうゆ」と
3種の醤油を常備しているおうちもありますが、
全国的に「白しょうゆ」を家庭に常備されているのは、
とても珍しく、最近は、使い勝手の良さから
「白だし」を愛用されている方が、増えているのでは
ないでしょうか。
「白しょうゆ」は、その「白だし」の基本となる調味料です。
小さな街・碧南は、現在も3軒の蔵元さんが、存在し、
それぞれの個性を生かし、お客様に愛される
「白しょうゆ」を作り続けている稀有な街です。
そんな街が「醤油サミット」のホスト地となりました。
それならば、この際、徹底的に碧南の「白しょうゆ」の
魅力を深―く紹介したいと思い「白しょうゆ編」を
企画しました。なんと贅沢に各社の社長様に１社ずつ
上京いただきじっくり・たっぷり「白しょうゆ」の魅力を
語っていただきます。また当日は、
セミナー会場でもある「こまきしょくどう」の
オーナーで精進料理家の藤井こまきが
「白しょうゆ」を生かしたお料理をご用意します。

発酵食文化豊かな日本で暮らしているからこそ、
知っておきたい発酵調味料の魅力。
楽しく、美味しい講座です。気軽にご参加ください。

■日時１）２０１６年５月２７日（金）日東醸造（株）代表取締役社長　蜷川洋一様２）８七福醸造（株）代表取締役社長　犬塚元裕様
３）２０１６年６月２３日（木）ヤマシン醸造（株）代表取締役社長　岡島晋一様
各日とも　受付　１８：３０　　お話と食事　　１９：００～２１：３０頃
■場所：　こまきしょくどう
　　　　　　〒１０１－００２２　東京都千代田区練塀町８－２CHABARA内
　　　　　　　　　　　　　　http://konnichiha.net/komakishokudo/　　　　　　　　　　　
■定　員　：　各回　２０名（＊定員になり次第締め切ります。）
■参加費　：　２,５００円　（白しょうゆを使った軽食と白しょうゆのお土産付き）
■申込方法：　お名前、ご職業、メールアドレス、連絡先電話番号を明記の上、
こくちーずお申込フォームかE-Mailにて下記へ
お申し込みください。
　　　　　　　Ｅ－Ｍａｉｌ：　mhotta@titan.ocn.ne.jp
■各回の申込締切：１）２０１６年５月２０日（金）
　　　　　　　　　２）２０１６年６月１日（水）
　　　　　　　　　３）２０１６年６月１６日（木）
　　 ※定員になり次第締め切りますので、お早めにお申し込みください。

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開催場所

こまきしょくどう（東京都〒101-0022 東京都千代田区神田練塀町8-2　ちゃばら内）

お申込み

イベントチケット	金額(税込)	状態
第二回七福醸造お話会	￥2,500	終了

募集期間：2016年4月28日(木) 00:17〜2016年6月1日(水) 00:00

イベントは終了しました

変更履歴

イベント名を【第二回6月8日《金》「醸造の聖地・三河の発酵食文化にふれる白だし・七福醸造編」～三河・碧南発祥の白しょうゆの魅力を作り手から学ぶ～】から【第二回6月8日《水》「醸造の聖地・三河の発酵食文化にふれる白だし・七福醸造編」～三河・碧南発祥の白しょうゆの魅力を作り手から学ぶ～】に変更しました。2016年4月28日(木) 09:29

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