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「デンマークの食と文化～ヒュッゲを知る～」幸福度一位の謎を解き明かす!

Name: 「デンマークの食と文化～ヒュッゲを知る～」幸福度一位の謎を解き明かす!
Start: 2018-04-14T16:00:00+0900
End: 2018-04-14T18:00:00+0900
Location: ブックハウスカフェ
Rating: 4

2018年4月14日(土) 16:00〜18:00

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デンマーク人の幸福度一位の謎を解き明かします

会場	ブックハウスカフェ
住所	東京都千代田区神田神保町2-5　北沢ビル1F 地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	料理／グルメ > グルメ・料理全般
事務局	たかしまFPサービスお問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません

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イベント詳細

「デンマークの食と文化～ヒュッゲを知る～」幸福度一位の謎を解き明かす!

日時：2018年4月14日(土) 16:00～18:00

定員：45名

場所：ブックハウスカフェ
〒101-0051 東京都千代田区神田神保町2-5　北沢ビル1F
参加費：2、500円

セミナーの合間に、アンデルセンベーカリー様から協賛頂き、デンマークのヒュッゲに欠かせないデニッシュペストリーをご用意します。ヒュッゲの雰囲気をお楽しみください。

【こんな方におススメです】

●デンマークや北欧の国が気になる方、好きな方

●デンマーク旅行を計画している方

●おいしい北欧料理について、聞きたい方

●デニッシュペストリーとコーヒーでホッとしたい方

●ヒュッゲを体験してみたい方

【講師メッセージ】

　幸福度世界1位といわれるデンマーク、人魚姫や裸の王様など、よく親しまれている童話作家アンデルセン、おもちゃのレゴなど、私たち日本人にもなじみの深い国です。

また、最近では、「ヒュッゲ」という言葉に関心が高まっているなど、デンマークは、北欧の小さな国ですが、なにかしら世界的にも興味が集まるユニークな国です。

女性の男性と同様バリバリ働いているし、労働生産性も高い。今、日本が躍起になって、実現しようとしていることが現実になっている国ともいえます。

素敵なデザイン、シンプルな生活、、デンマークにあこがれる人も多いことと思いますが、

それはそれは、人々の努力で成り立っている生活であり、社会であると思います。

私は、食関係の仕事で、、2001年からデンマークに通っていますが、大好きな国でもあり、素敵なところであると思いますが、

正直、住むのはしんどいなあ～と思います。

働かざる者食うべからず！税金は、所得税50％以上、消費税25％、幸福を実現するためには、義務もあるのです。

幸福度一位の謎を解き明かす！

解き明かすほど、デンマーク通ではありませんが、、

私の垣間見た、デンマーク人の暮らしをお伝えしたいと思います。

【セミナー内容】

（１）デンマークの紹介

　どこにある？どんな国？

　歴史（内村鑑三の「デンマルク国の話」）

　宗教　プロテスタント　映画「バベットの晩餐会」

（２）デンマークの名物

レゴ、人魚姫、風力発電、真っ平らな国土、自転車、豚肉・・・

（３）社会

高福祉、男女機会均等（ノーマライゼーション発祥の地）、組合好き、民主主義、、、

社会に参加しなければ、デンマーク人にあらず

（5）ヒュッゲ

ヒュッゲの場には、コーヒーとお菓子、デニッシュペストリー

（6）デンマークの食

北国ゆえの限られた食材、発達しにくい食文化、そこにノーマ

（7）日本とデンマーク

【講師プロフィール】

道畑　美希（みちはた・みき）
神戸生まれ。京都大学農学部農芸化学科修士課程修了。
外食企業企画開発を経て、フードビジネス・コーディネーターとし独立後、
マーケティングを中心に、食のフィールドを縦横無尽に駆け巡る。
消費生活アドバイサーの資格も持ち、顧客の声と企業をつなぐ取り組みにも明るい。2001 年よりイー・ウーマン「働く人の円卓会議」議長。
2014年からブログ Foodbiz.asia を開設、アジアや欧米における食マーケットについて、綴っている。
【主な著書】
食環境コーディネーターの基礎と実践（建帛社）（2003年）
ewoman（インターネットサイト）で「働く人の円卓会議　議長」
食関連のディスカッションコーディネーターを務める（2001年から現在）