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リストランテイタリアーノ「コロッセオ」第22回ワインセミナー

Name: リストランテイタリアーノ「コロッセオ」第22回ワインセミナー
Start: 2017-03-29T18:30:00+0900
End: 2017-03-29T22:00:00+0900
Location: 大阪農林会館B1F
Rating: 4

2017年3月29日(水) 18:30〜22:00

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第22回目の試飲会!中部イタリアのワインと春の食材

会場	大阪農林会館B1F
住所	大阪府大阪府大阪市中央区南船場3-2-6　大阪農林会館B1F 地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	料理／グルメ > グルメ・料理全般
事務局	リストランテイタリアーノコロッセオお問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません

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イベント詳細

残席10席だけです！皆さま、ご予約はお早めにお願い致します!
https://www.facebook.com/events/382050295503178/

2017/03/29日は、リストランテイタリアーノコロッセオは、第22回ワイン会を開催します。
第22回目の試飲会のテーマは、中部イタリアのワインと春の食材。島国（半島）である日本とイタリアは似ています。四季があり、旬を楽しみます。春を感じる食材とワインのアッビナメント。中部イタリアの春を一緒に考え、感じましょう。

話し手は澤木茂 (JSA 認定ワインアドバイザー・株式会社メモス )。料理人は佐々木秀伸（佐々木秀伸のプロファイルは以下のリンクをご覧ください）
http://hitosara.com/0006053215/person.html

ワインとメニューは以下の通りになります。
テーマ：中部イタリアワインと春の食材!

白ワイン：
＊【ヴェルディッキョ・デイ・カステッリ・ディ・イエージクラッシコ】
Verdicchio Di Castelli Di Jesi Classico
ーーー
ロザート:
＊ラツィオロザート【アルビオラ】
Lazio IGT Rosato “ALBÌOLA”
ーーー
赤ワイン:
＊モンテプルチャーノ・ダブルッツォ・コッリーネ・テッラマーネ DOCG(DOP) リゼルヴァ【ザンナ】
Montepulciano D’abruzzo Colline Terramane DOCG(DOP) Riserva ” Zanna”
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＊ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG(DOC) 【テヌータ・フリッジャーリ】
Brunello di Montalcino DOCG(DOC) “Tenuta Friggiali”

メニュー
＊サクラマスとホワイトアスパラガスのマリネ
・Salmone giapponese marinato con asparagi bianchi
＊魚介を詰めたヤリイカソラマメのピュレ
・Calamari ripieni di frutti di mare con purea di fave
＊ルッカ風春野菜のスープ
・Zuppa garmugia alla lucchese
＊仔羊のミートボールとアーティチョークのキタッラ
・Spaghetti alla chitarra con sugo di polpettine d’agnello e carciofi
＊牛肉、新玉ねぎ、スカモルツァチーズのパート包み焼き
・Fagottini di manzo ripieni di cipollina novella e scamorza
＊ミモザ風タルト
・Torta mimosa
＊パン、コーヒー
・Pane, Caffè

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