当イベントは終了しました。

9/21(祝日前日の水)10~13時、小麦粉上白糖不使用のガトーショコラ&自家焙煎コーヒー教室@大阪松屋町

2016年9月21日(水) 10:00〜13:00

9/21(祝日前日の水)10~13時、小麦粉上白糖不使用のガトーショコラ&自家焙煎コーヒー教室@大阪松屋町

大阪唯一のガトーショコラ専門店ショコラッタと丹波の自然食レストラン三心五観のオーナーが店で出しているガトーショコラとコーヒーの作り方教えます

会場 ショコラッタ
住所 大阪府中央区瓦屋町2丁目12-15 松屋町グランドハイツ 1F    地図
料金制度 有料イベント
ジャンル >
タグ 料理教室 大阪 三心五観 無添加 自然食 ガトーショコラ コーヒー お菓子 焙煎 グルテンフリー
事務局 サスライプロジェクト    お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)ライブアウトは関与しておりません
主催グループ サスライプロジェクト

イベント詳細

有名百貨店でも取り扱われたことのある

大阪唯一のガトーショコラ専門店ショコラッタさんが

お店で出しているガトーショコラの作り方を教えてくれます。


ショコラッタさんのガトーショコラは

甘さ控えめでクソ甘くなくて

ココアの風味がしっかりしますので

チョコ好きの方にはたまりません。

 
一般的なガトーショコラは

*小麦粉、
*たっぷりの上白糖もしくはグラニュー糖、
*ちょびっとのカカオ、
*バター、
*卵、
 
ものによっては
*色んな添加物、
*バターの代わりにマーガリン、
*砂糖の代わりにぶどう糖果糖液糖
 
が使われたりしているものもあります。
 
ショコラッタさんのガトーショコラは至ってシンプルで

しかも8月から小麦粉も上白糖も使わなくなりました。
 
 
*小麦粉の代わりに米粉、
*上白糖の代わりにキビ糖、
*バターは四葉の発酵バター、
*カカオは有機カカオ、
 
卵は今後、いいものに変更する予定なので
今回は丹波のカンナンファームの卵を使用します。
 
カンナンファームさんで使われる飼料は自家配合で
とうもろこしは非遺伝子組み換え、ポストハーベストしていない
人間でも安心して食べることのできるもののみ使用しています。
 
これってかなり珍しいことなんです。
 
そのせいか、卵アレルギーの方でも
カンナンファームの卵なら食べることができたという方も結構いるそうです。
(※卵アレルギーの人すべてが大丈夫だという事ではありません)
 
ここまで材料をこだわっているガトーショコラは
全国的に見てもそうないと思います。
 
今回はなんと
 
おひとり『12センチのホール』を作ってお持ち帰りしてもらいます。
 
ガトーショコラにはコーヒーが合います。

そこで三心五観でお出ししている

ウガンダのフェアトレード自然栽培コーヒーを

その場で焙煎し飲んで頂きます。

コーヒーが苦手という方には
別のお飲み物を用意させて頂きますが

普段コーヒーが飲めない方でも
三心五観のコーヒーなら飲めるという方は結構います。

コーヒーは
豆の品質いつ焙煎したのかが特に重要です。

コーヒー豆は 綿、たばこに次いで 農薬使用量第3位です。
 
熱帯地方の国では今もなお
かなり毒性の強いDDTも使用されているようです。
 
消費者だけでなく生産者も土も水も農薬によって汚染されています
 
また農薬だけでなく
コーヒーは公平な取引がされていないケースが多く
生産者を苦しめています。
 
どんなにいい豆を使っても
焙煎して時間が経てば酸化して不味くなります。
 
不味いものは体にもよくありません。
 
体に入れてはいけないサインですから。
 
焙煎して2週間、ひとによっては1週間以内に飲んだほうがいいそうです。
 

そういった理由で

三心五観では
フェアトレードの
無農薬無肥料のコーヒー豆を仕入れて
自家焙煎しています。

今回のワークショップに参加すると

お店で出しているガトーショコラがおうちでも作れるようになります。

★いい食材を使って作ったガトーショコラ(12cmホール:1400円相当)をお持ち帰りして頂きます。

★コーヒーの焙煎方法を知ることができます。

ショコラッタさんで出している三心五観直伝のカレーとガトーショコラとコーヒーをお召し上がり頂けます。(1000円相当)
 
★どうしてもコーヒー苦手な方は別のドリンクを選んで頂けます。

★焙煎したコーヒー(2杯分)をお持ち帰りして頂けます。

★希望者は無農薬無添加の手巻き煙草を1本差し上げます。

★何気に好評な藤本傑士のナチュラルライフ、サステイナブルライフに繋がる話が聴けます。
 

この内容で
 
一般の方は6000円、
メルマガ読者の方は1000円引きの5000円で

ご参加して頂けます。

15名限定です。
 
お申し込みはお早めに!
 
【日時】
祝日前の
2016/9/21(水)10:00~13:00 or 19:00~22:00
 
【場所】
ガトーショコラ専門店ショコラッタ
長堀鶴見緑地線松屋町駅徒歩7分
松屋町筋東側(100均のセリアの2軒隣です)
大阪市中央区瓦屋町2丁目12−15 松屋町グランドハイツ 1F
06-6761-6565

【持ち物】
エプロン、筆記用具

【定員】
15名限定

【参加費】
一般:6000円
メルマガ読者:5000円
食事のいるお子さん:1000円(カレー・ガトーショコラ・ドリンク)
 
【お申込】


▼お問合せ▼
三心五観・藤本 電話:090-6676-6283 メール:3shin5kan@gmail.com

 

▼主催者▼

藤本傑士(ふじもとたかし)

写真1

自然食農家レストラン三心五観/サスライプロジェクト代表。

現在39歳で、10歳、8歳、2歳の3児の父。

2005年から2011年まで六甲道にある潮らあめん専門店麺道しゅはりを経営。

2011年、自然と調和した暮らしに憧れ、神戸から丹波へ移住。

2012年、自然食レストラン三心五観を開業。


情報を鵜呑みにせず、何でも自分で試すをモットーに

ナチュラルライフを実践中。

実践したことをブログやメルマガで発信したり

各地で食のセミナーや料理教室、波動共鳴セラピーなどを開催しています。

出張致しますのでお気軽にお問合せ下さい。


【三心五観HP】http://3shin5kan.com/

【サスライプロジェクトHP・ブログ・メルマガ】http://www.sasuraipro.com/

【出張セミナーの依頼・お問合せ】info@sasuraipro.com



開催場所

ショコラッタ大阪府中央区瓦屋町2丁目12-15 松屋町グランドハイツ 1F


お申込み


イベントチケット 金額(税込) 状態
一般 ¥6,000 終了
メルマガ読者 ¥5,000 終了
食事のいるお子さん ¥1,000 終了
募集期間:〜2016年9月19日(月) 23:00

イベントは終了しました


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