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2/6(土)重ね煮料理&究極の一歩手前味噌作り教室@丹波三心五観

2016年2月6日(土) 10:00〜15:00

2/6(土)重ね煮料理&究極の一歩手前味噌作り教室@丹波三心五観

自然食農家レストラン三心五観代表の誕生日特別企画イベントで通常よりもお安く受講して頂けます。

会場 自然食農家レストラン三心五観
住所 兵庫県丹波市春日町下三井庄159-1    地図
料金制度 有料イベント
ジャンル >
タグ オーガニック 自然食 三心五観 神戸 丹波 関西 籠作り
事務局 サスライプロジェクト    お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)ライブアウトは関与しておりません

イベント詳細

 1/20に39歳の誕生日を迎えました。

感謝の気持ちを込め通常よりもお安く

重ね煮料理教室と味噌作り教室を開催させて頂きます。

 

▼重ね煮教室のご案内▼

重ね煮料理とは、野菜がとびきり美味しくなってココロも体も元気になる調理方法です。

なのに・・・『簡単』、『便利』、『経済的』なんです!!

*鍋1個あればできる。

*切って重ねるだけ。

*色んな料理にアレンジできる。

*水を使わないので長持ちする。

*調味料は塩だけ、余分な調味料必要なし。

*野菜の種類も分量も適当でオッケー、野菜が余らず無駄なく使えます。

*重ねる順番、切り方、塩加減、火加減だけわかれば、誰でも簡単に作ることができる。


だから・・・こんな方におすすめです♪

*忙しいけど手軽に野菜をたっぷり食べたい人

*野菜料理のレパートリーを増やしたい人

*離乳食を作っているお母さん

*子供や旦那に野菜をたっぷり食べさせたい人

*一人暮らしで野菜が余ってしまう人

*食事制限している人

*健康に気を使っている人

*以前どこかで重ね煮習ったり独学でやったりしたけどうまくできない人

この教室を受講すれば誰でも重ね煮を作れるようになります。

そして重ね煮が作れるようになると・・・


*野菜料理のレパートリーが増えます。

*野菜が格段に美味しく感じられます。

*家族の反応がよくなり、料理するのが楽しくなります。

*野菜嫌いな子供が食べるようになったという声多数あり。

*調味料の使う量と手間が減ってお金も時間も節約できます。

*美味しいだけでなく、免疫力が上がり、健康になります。

*美味しくて、体にいいものを食べると笑顔になり、ハッピーになります。


今回は、

きのこ、玉ねぎ、人参を使って

しっかり重ね煮を作れるようになって頂きます。

 

ランチは

その重ね煮を使ったアレンジ料理を召し上がって頂きます。

 

お子さん同伴でもオッケーですので、お気軽にご参加下さい。

 

▼一歩手前味噌づくり教室のご案内▼

「究極の一歩手前味噌」は、

・大豆は、無農薬の青大豆。

・麹は、天然の蔵付麹菌を自然栽培米に付着させた米麹。

・仕込み水は、無殺菌天然水。

・塩は、完全天日干し石臼挽きのカンホアの塩。

とりわけ凄いのが麹で、
天然の蔵付麹菌で味噌を作っているのは、
世界で唯一、
マルカワ味噌だけです。

 

どんなに天然醸造でこだわっている味噌でも
麹菌は人工的に「純粋培養」されたものです。

 

「純粋培養」は、安定して、 良質な菌を確保するために
化学物質の培養液や突然変異株、遺伝子組み換え株という技術が使われています。

 

天然菌を採取するには、
膨大な手間と熟練の技術と必要で、
今や天然菌で味噌を作っているのはマルカワ味噌のみです。

 

そのマルカワ味噌から今回、米麹を仕入れました。

 

これで杉樽を使えば究極なんですが、
そうではないので究極の一歩手前味噌なんです。

 

スーパーではまずこんな味噌売っていないし、
色んなところで味噌作りワークショップやっていますが
ここまでの材料でやっているところはありません。

 

ちなみにマルカワ味噌では、
自然栽培味噌が400g1296円で販売されています。

 

味噌汁1杯作るのに16gの味噌が必要なのですが

400gだと25杯分で1杯当たり味噌だけで51.8円かかります。

 

しかし自分で作ると 、
最高の材料を使っても三分の一以下で作れます。

 

味噌を作るのは、

炊いた大豆と米麹と塩を混ぜるだけで簡単なんですが

準備が結構大変なんです。

 

*いい材料はスーパーでは売っていないので材料を揃えるのが大変。

*それぞれの分量を計算しないといけないので大変。

*混ぜる為の箱や保存する容器を用意しないといけないのが大変。

*味噌を作るのにスペースがいるし、部屋が汚れて大変。

*大豆を炊くのが大変。

大豆を炊くには前日から水に浸し、ふやかして、普通の鍋だと4時間ぐらい炊かないといけません。

圧力鍋を使うと短時間で炊けますが、一度に大量に炊けないので何度も繰り返さないといけません。

 

そこで三心五観の「究極の一歩手前味噌作り教室」では

事前に必要な味噌の量を教えて頂ければ

*最高の材料を調達し計量しておきます。

*大豆は非加熱の天然水で戻して炊いておきます。

*味噌作りに必要な道具はお貸しします。

*味噌の作り方、管理方法をお伝えして、レシピもお渡しします。

*大量に仕込んで持って帰るのが大変という方は後日発送します。

 

これらの手間賃と指導料としておひとり4000円(メルマガ読者は3000円)と原材料費で

「究極の一歩手前味噌」を作って頂けます。

 

例えば
400gの味噌を作るには・・・

大豆(戻す前)90g、麹140g、塩56g必要ですが

材料費はたったの400円です。(マルカワみそさんの三分の一以下です)

 

1年分作るとしたら・・・

家族4人で毎日味噌汁1杯飲むとして

4人×16g×365日=23.36kgの味噌が必要です。

 

もし1年分の味噌を作りたいのであれば
この式を参考にしてもらえたらと思います。

 

食べられるのは1年後で、味噌置いておくスペース要ります。

 

1年分まとめて作らなくてももちろんいいです。

お好きな量だけ作ってください。

 

三心五観の究極の一歩手前味噌づくり教室は

*上記のような面倒な準備はすべてやってきますので2時間程度で味噌づくりができます。

*持ち物はエプロンと三角巾のみ。

*自分がほしいだけ作ってもらえます。(事前に申告して頂きます)

*白米麹、玄米麹を選んで頂けます。(事前に申告して頂きます)

*単に味噌を作るだけでなく、作り方や管理方法も伝授いたします。

*甘酒や塩麹などにも使えるマルカワみその麹やカンホアの塩も当日販売いたします。(欲しい方はメッセージ下さい)

*お子様といっしょの参加も大歓迎です。

 

【日時】

2016/2/6(土) 

10:00~12:00(重ね煮教室)

12:00~13:00(ランチ)

13:00~15:00(味噌作り教室)

 

【場所】

自然食農家レストラン三心五観

アクセス方法→http://www.3shin5kan.com/p/blog-page_8326.html

 

【持ち物】

エプロン、三角巾

重ね煮教室に参加される方は包丁、まな板

 

【参加費】

重ね煮教室+ランチ+味噌作り教室(一般)6800円+味噌材料費

重ね煮教室+ランチ+味噌作り教室(メルマガ読者)5800円+味噌材料費

重ね煮料理教室+ランチ(一般)3800円

重ね煮料理教室+ランチ(メルマガ読者)3000円

ランチ+味噌作り教室(一般)4000円+味噌材料費

ランチ+味噌作り教室(メルマガ読者)3000円+味噌材料費

食事が必要なお子さん500円

食事がいらないお子さん無料

 

【定員】

15名

 

【お申込み】

https://www.kokuchpro.com/event/160206/entry/

メッセージ欄に作りたい味噌の量と

白米麹か玄米麹かどちらで作りたいかをご記入ください。

 

【お問合せ先】

info@sasuraipro.com  090-6676-6283  三心五観 藤本



開催場所

自然食農家レストラン三心五観兵庫県丹波市春日町下三井庄159-1


お申込み


イベントチケット 金額(税込) 状態
重ね煮教室+ランチ+味噌教室(メルマガ読者) ¥5,800 終了
重ね煮教室+ランチ+味噌教室(一般) ¥6,800 終了
重ね煮教室+ランチ(メルマガ読者) ¥3,000 終了
重ね煮教室+ランチ(一般) ¥3,800 終了
ランチ+味噌教室(メルマガ読者) ¥3,000 終了
ランチ+味噌教室(一般) ¥4,000 終了
食事が必要なお子さん ¥500 終了
食事がいらないお子さん 無料 終了
募集期間:〜2016年2月6日(土) 10:00

イベントは終了しました

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