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味噌作り

Name: 味噌作り
Start: 2017-10-28T13:30:00+0900
End: 2017-10-28T16:00:00+0900
Location: 健康古民家かのう
Rating: 4

2017年10月28日(土) 13:30〜16:00

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食文化研究家・橘由貴先生をお迎えして、古民家の空間で、大豆・麹・塩のみを材料とする昔ながらの味噌を仕込みます。仕込んだ味噌はお持ち帰りいただけます。

会場	健康古民家かのう
住所	東京都文京区千石3-28-5 地図
料金制度	有料イベント
ジャンル	人脈／交流会 > 勉強会
事務局	健康古民家かのうお問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません

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イベント詳細

「健康古民家かのう」共同開催ワークショップです。食文化研究家・橘由貴先生をお迎えして、古民家の空間で、大豆・麹・塩のみを材料とする昔ながらの味噌を仕込みます。仕込んだ味噌はお持ち帰りいただき、ご自宅で発酵・熟成の上、お召し上がりください。奮ってご参加ください。

「味噌作り」

2017年10月28日(土)
13時30分～16時（開場：13時）
参加費：お一人につき4,000円（資料、材料費込み。味噌テイスティングあり。）
定員：先着12名様
言語：日本語及び希望者には英語
講師：食文化研究家　橘由貴氏

☆持ち物
エプロン、三角きん（バンダナや大き目のハンカチ、手ぬぐいでも大丈夫です。）、手拭き、味噌持ち帰り用の袋（味噌は2㎏強を予定しています。）

☆ナビゲーション
日本を代表する発酵食品の味噌。大豆、麹、塩のみを材料とする味噌作りに挑戦しませんか？　おうちで発酵を見守りながら熟成させたお味噌は格別です。
美味しく楽しく手軽に味噌作り始めましょう。味噌作り初めての方、大歓迎です。

☆橘由貴氏　プロフィール
日本の伝統的食文化を次世代に繋ぐべく、国内外に発信する食文化研究家。特に和菓子への造詣が深く、学校や地域で幼児から大人まで幅広く、講師として活動中。
https://twitter.com/yukitachibanajp